15 zanimivih dejstev o kitajski hrani, ki jih verjetno ne boste vedeli

'Kitajska hrana' je najbolj priljubljena hrana na svetu , a pristna kitajska hrana ima veliko razlik od zahodne hrane! Tukaj je 15 ali več dejstev, ki vas bodo poučila in šokirala.

Kitajska hrana

1. Največja raznolikost okusov na svetu – ni vse enako!

Ali ste vedeli, da ima kitajska hrana 5 ključnih okusov ki mora biti uravnoteženo v skladu s tradicionalno kitajsko medicino – sladko, kislo, slano, grenko in začinjeno?

Okusi se po Kitajski zelo razlikujejo. Na primer, sečuanska kuhinja je znana po omrtvičitvi začinjenosti, hongkonška kuhinja je sladka ali slana, severna kuhinja je slana, južna manjšinska kuhinja pa kisla. Glej Regionalne kuhinje .

all different types of sharks

2. Prehrambena ločnica med severom/jugom (pšenica/riž) Kitajske

Pečene žemljice

Hladni in suh sever daje prednost pridelavi pšenice, torej severnjaki večinoma jejte cmoke, pšenične rezance, žemlje na pari in polnjene žemljice. Glej Severna kuhinja .

Na jugu Kitajci skoraj ob vsakem obroku jedo sklede riža ali riževe rezance (pa tudi veliko večje sorte sadja in zelenjave) in le občasno jedo pšenico.

3. Kitajci jedo skoraj vse, kar se premika!

Tujci so pogosto šokirani kaj jedo Kitajci. Številne kitajske jedi povzročajo, da se tujci počutijo čudno ali skuhano, kot so pasji lonec, žuželke, škorpijoni, kače, podgane, prašičja ušesa, glave, noge, srca, pljuča, jetra, ledvice, črevesje in kuhana kri.

• Glej Nenavadne sestavine v kitajski kuhinji, ki vas lahko šokirajo .
• Izvedite več o 5 najbolj čudnih in edinstvenih kitajskih jedi .

4. Ogromne količine zelenjave

Različna zelenjava na trgu

Kitajci jedo veliko več sadja/zelenjave kot na Zahodu - približno dvakrat več prehranskih vlaknin … kar ima za posledico dvakrat večje odvajanje od zahodnih! Preberite več na 10 najboljših zelenjave na Kitajskem .

5. Nora zelenjavna sorta

Nora sorta ni omejena na kitajsko 'meso'... Veliko Kitajska zelenjava in sadje, ki ga še niste videli ali slišali, kot so pomeloe, grenke kumare, jam dolgi jam, drevesne glive in na desetine neprevedljivih rastlin, podobnih plevelu.

6. Na Kitajskem mora biti sveže - zavrnjena konzervirana/zamrznjena hrana

Mokri trgi (kjer se prodajajo žive/sveže zaklane živali in sveže nabrana hrana) je na Kitajskem veliko – skoraj ena na mestni blok. Vsak dan gre veliko Kitajcev. Hladilno-zamrzovalne omarice se uveljavljajo, a sveža zelenjava je še vedno nujna. Pločevinke so zaničevane.

Tudi po kitajski medicini hrano je treba jesti v sezoni za boj proti preveliki količini jina (hladno vreme) in janga (vroče vreme), suhosti ali vlage. npr. ogromne bele redkvice (z visokim jangom) so pozimi zelo priljubljene.

7. Kitajci jedo kosti ... ali pljunejo drobce kosti

Ribe

Kitajci ne marajo odpadkov , zato se pogosto postrežejo cele živali. npr. ribe niso filetirane, samo brez drobovja, glava in kosti so nepoškodovane. Včasih so kosti dovolj mehke za žvečenje; včasih jih je treba odstraniti (na stranski krožnik).

Kitajci verjamejo, da je meso blizu kosti najboljše in da je mozeg zelo hranljiv kosti so namerno sesekljane na drobce za sprostitev kostnega mozga - pazite med jedjo. Priljubljena je kostna juha.

8. Vse je primerno za uživanje s palčkami

Kitajci ne jedo z noži in vilicami , tradicionalno, ki velja za nasilnega ali barbarskega, vendar z palčke . Ker se palčke dejansko ne sekajo, je vsa hrana pred kuhanjem zelo mehka ali narezana na majhne koščke.

9. Kitajska letno uporabi 45 milijard parov palčk

To je nepomembno povprečje 2 ali 3 pare na mesec za njegovo skoraj 1,4 milijarde prebivalcev. Vlada je uvedla a davek na palčke za enkratno uporabo zmanjšati uporabo.

Večina (za enkratno uporabo) jedilnih palic je iz mehkega lesa ali bambusa, tako da je to približno 100 kvadratnih kilometrov oz. območje Queens of trees/bambus … ali 50.000 ton – predstavljajte si tovornjake palčk, ki se vrstijo od konca do konca 30 milj.

10. Ista stvar se lahko kuha na ducat načinov

Kot Bubbina kozica Forest Gump , obstaja veliko načinov kuhanja kitajske hrane. Na primer , ribo lahko kuhamo na pari, kuhamo, dušimo, hitro ocvremo, pražimo, ocvremo, pražimo, dušimo, mariniramo v slanici, kisimo v kisu, sojino ali sladko-kislo.

best foundation plants for zone 5

11. Dekoracija hrane je lahko na meji smešnega

Ribja jed je okrašena z rezinami kumare in rdečo papriko.

Predvsem kitajski kuharji Jiangsu kuhinja strokovnjaki, pretiravajte s predstavitvijo. Verjamejo 'prvi ugriz je z očmi' . Jedi postrežejo v natančnih vzorcih ali realističnih oblikah, popestrijo jih zapletene rezbarije zelenjave in okrasna zelišča.

12. Imena jedi so lahko zavajajoča

Kitajci radi dajejo jedem privlačna imena. Nekatera imena nimajo nobene zveze s svojimi sestavinami. Na primer:

• 'Pljučna rezina mož in žena' ni kanibalizem (kar vam bo oddahnilo, ni dovoljeno na Kitajskem), ampak na tanko narezana goveja pljuča, jezik ali kakšen drug rez, začinjen s čilijevim oljem.
• 'Mravlje plezajo po drevesih' (Mravlje gredo na drevo mǎyǐ shàng shù) je vermicelli z začinjeno mleto svinjino.

Ne pozabite, a 'poljski piščanec' (田鸡 tiánjī) je žaba! Turistični vodnik ali prevajalec vam bo pomagal izogniti se presenečenjem. Svoje storitve ponujamo spodaj.

13. Hrana je vraževerno simbolična

Mooncakes

Kitajci nekaterim živilom pripisujejo posebne pomene na podlagi oblik, barv, izgovorjave in legend. Vraževerje in tradicija narekujeta, da je treba določeno hrano jesti za določene festivale/dogodke, da prikličejo blagoslov.

Na primer , cmoki v obliki ingotov pomenijo bogastvo ob novem letu, okrogle mesečine pa predstavljajo srečanje družine sredi jeseni. Glej Simbolika kitajske hrane .

14. Jedi se delijo v stilu Lazy-Suzy

V tradicionalnih kitajskih jedeh , jedi so skupne. Jedi se postrežejo na sredino mize, ljudje pa sedijo s svojimi riževimi skledami okoli nje.

V restavracijah , zlasti za mize z 10 ali 12 sedeži, so običajno na voljo leni Susan gramofoni, ki omogočajo enostavno deljenje med obiskovalci. Glej Kakšne so restavracije na Kitajskem .

evergreen trees under 10 feet tall

15. Gost sedi za 'glavo' mize

Častni gost običajno sedi najdlje od vrat z ribjimi, piščančjimi, račji ... glavami, ki kažejo njegovo pot.

• Več o tem Kitajska prehranjevalna kultura .

Odkrijte kitajsko hrano s kitajskimi poudarki

Naše stranke uživajo v pristni kitajski hrani.

Če želite na turneji po Kitajski doživeti pristno kitajsko kulturo hrane in se izogniti pastem, vam lahko pomaga China Highlights!

Priporočen ogled:

• 12-dnevni ogled kulinarike v Pekingu, Xi'anu, Chengduju, Guilinu in Hongkongu - Raziščite najbolj priljubljena mesta in uživajte v prostranosti kitajske hrane.

Lahko pa nas kontaktirate in lahko vam pripravimo turo kitajske hrane glede na vaše potrebe in želje.

Morda vam bo všeč

• Kaj Kitajci jedo za zajtrk - 10 priljubljenih lokalnih zajtrkov
• 15 najbolj priljubljenih kitajskih jedi, okusna kitajska hrana
• Razlike med pristno kitajsko hrano in kitajsko hrano v tujini
• 10 najbolj nenavadnih zelenjav, ki jih običajno jedo na Kitajskem
• 10 najbolj čudnih eksotičnih sadežev, ki jih običajno jedo na Kitajskem