Yangshuo pivska riba

Pivska riba, znana lokalna specialiteta v mestu Yangshuo, ima začinjeno in okusno meso brez ribjega vonja in je zelo okusna. Izbran je iz velikih svežih krapov v reki Li in je najprej ocvrt z oljem kamelije, nato pa dušen z vrhunskim pivom, proizvedenim v Guilinu. Zaradi edinstvenega hrustljavo svežega okusa je znan po vsem svetu.

Kot izvrstna hrana v Yanshuo je bila prvotno predstavljena z nekaj posameznih stojnic. Vendar pa je veliko število restavracij zasedlo okrožje, zlasti West Street v Yangshuo, slavni kraj, kjer se zbirajo različne vrste dobre hrane. Postrežejo ga številne restavracije v mestu Yangshuo kot privlačna jed za lastnike in poslastica za goste.

Je tako edinstvena hrana, da bo po preselitvi v druge kraje izvirni lokalni okus drugačen po okusu. Zato lahko le v mestu Yangshuo obiskovalci uživajo v barvi, vonju, alkoholu in nežnem okusu pivskih rib. Zato je pivska riba postala del kulise kulture hrane med dobro hrano v Yangshuo.

Metode kuhanja

Obstajata samo dve edinstveni veščini, kot pravijo ljudje v Yangshuo.

Najprej je treba ribe kuhati v Yangshuo z vodo iz reka Li .

Drugič, iz reke Li potrebujemo svežega živega krapa, ki tehta približno 1 do 1,5 kilograma, iz česar je razvidno zadovoljstvo bivanja v kraju z zelenimi griči in čistimi vodami.

good groundcover for shady areas

Tretjič, ribo je treba rezati, ne da bi strgali njene luske; to je najpomembnejša točka pri pripravi pivskih rib. Ko odstranimo viskus, ga je treba ravno prepoloviti, pri čemer je treba vsako polovico prerezati navzkrižno, da izboljša svoj okus. Nato je čas, da ga ocvrete z lokalnim kamelijevim oljem, dokler ne postane zlato rjave barve na obeh straneh s hrustljavo, luskasto kožo. Ribe morajo ostati nedotaknjene brez odpadkov ali kaše.

Dobro kuhano ocvrto ribo je treba pobrati in dati v ponev ter nato skuhati s pivom in žardinierjem, kot so domača paprika, paradižnik, zelena itd. Juho je treba zmanjšati na 20 odstotkov prvotne prostornine (ta juha je čudovita tudi za riž), šele takrat pa bo pivska riba popolnoma pripravljena.

Ključ do jedi je toplota. Ribo je treba najprej kuhati na visoki temperaturi, kasneje pa na nižji temperaturi, postopoma porumeneti in razbiti na manjše koščke. Obložena ribja luska s svežim belim mesom pod njo bo uživala v očeh, ko boste opazovali, kako se kuha.

Dobre restavracije za pivsko ribo

Na splošno je pivska riba pekoča in tuji turisti je niso vajeni, a če lahko prenašate vročino, jo poskusite.

Po ulicah Yangshuoja je veliko oglasov za pivske ribe, ki se lahko ujemajo s pivskimi ribami, ki jih strežejo v restavracijah. Glede na komentarje strank Trip Advisorja je Meijie Yangshuo Beer Fish (梅姐啤酒鱼) dobra izbira (Lokacija: Nahaja se na trgu s hrano, ki je 50 metrov stran od West Street in 300 metrov od pristanišča Li River in ima elegantno okolje z mirno pokrajino).

• 3-dnevni ogled Guilin in Yangshuo
• 5-dnevna dinamična turneja Guilin in Yangshuo - Poletna zabava
• 5-dnevni ogled Guilina z zmernim pohodništvom – poletna zabava

Kakšna je turneja z nami?

Štiričlanska družina, ki se je preselila iz ZDA na Kitajsko, je pravkar objavila videoposnetek o svojem času v Guilinu z nami oktobra 2021. Pišite nam, da pošljete brezplačno povpraševanje.

types of insects with pictures