Top 10 zelenjave, ki jo jedo na Kitajskem ... in kako jo jesti

300.000.000 kitajskih kmetov pridela približno polovico zelenjave, ki jo jedo na celem svetu. Veliko tega, kar jedo, je verjetno to, kar jeste tudi vi, vendar obstaja veliko zelenjave, ki je verjetno še niste videli.

Tukaj so 10 najpogostejših zelenjav boste našli jedo na Kitajskem in kako jih lahko jeste.

1. kitajsko zelje (大白菜 dàbáicài)

Posušeno/vloženo snežno zelje in čili se v nekaterih delih Kitajske naredi nekaj podobnega korejskemu kimčiju.

Je listnata zelenjava, znana tudi kot snežno zelje ali napa zelje in se na tržnicah prodaja v velikih kupih in zelo pogosto jedo v juhah, vročih lončkih in praženih.

Je prijetnega, močnega in krepkega okusa in je dobro za vas. Lahko jih ocvrte z omako in začimbami po vaši izbiri.

2. Bok Choy (小白菜 xiǎobáicài)

Temu se v angleščini reče tudi kitajsko zelje kot št. 1. A izgleda precej drugače. Je zelena in manjša.

Ima ostrejši okus kot večje napa zelje in se redkeje uporablja v juhah, vročih lončkih in krompirčku. Pogosteje ga jedo na južni Kitajski.

3. Krompir (Potato tǔdòu)

Narezan krompir v kisu uživamo kot predjed ali prilogo.

Kitajska je največji svetovni proizvajalec krompirja. Uporablja se v mešanem krompirčku in juhah.

Je priljubljena zelenjava v severovzhodnih regijah, Xinjiangu in v Sečuanu, kjer je najljubša jed ocvrt, tanko narezan pikanten vroč krompir.

plants that look like succulents

4. Kumare (cucumber huángguā)

Kitajci jedo več vrst kumar.

Nekateri so debelejši in podobni tistim na Zahodu, drugi so tanki in dolgi. Koža ima lahko izbokline ali je gladka. Na splošno niso grenke in imajo zelo prijeten, rahlo sladek okus.

5. Bela redkev (bela redkev báiluóbo)

To je ena azijska zelenjava, ki je morda večina zahodnjakov še ni jedla. Te ogromne bele redkvice ali daikoni izgledajo kot super veliko belo korenje namesto majhnih okroglih rdečih redkvic, ki ste jih imeli.

Tako kot kitajsko zelje, jih boste na kitajskih trgih videli na kup. Bogati so s kalcijem in vitaminom C, uporabljajo pa se v pomfriju in dodajajo juham.

6. Kitajski jajčevci (蛋rastlina qiézi)

Kitajski jajčevci

Kitajski jajčevci so običajno dolgi z vijolično lupino. Ponavadi so ocvrti z mesom ali s česnovo omako. Ena najbolj znanih kitajskih jedi iz jajčevcev je dušeni jajčevci .

7. Sojini kalčki (黄豆芽 huángdòuyá)

Sojini kalčki so preprosto vzklila sojina semena. So bogati z vitamini A, B in C.

Kitajci jih običajno jedo v pomfriju in juhah, lahko pa jih jeste tudi surove v solatah. Ljudje jih kupujejo na tržnici ali jih vzklijo doma. Za največjo vsebnost vitaminov jih jejte surove.

8. Arašidi (Peanut huāshēng)

Kungpao piščanec z arašidi

Arašidi so pogostejši v obrokih kot na Kitajskem kot na Zahodu, kjer se pogosteje uživajo kot prigrizek.

evergreen foundation plants zone 6

Visoka vsebnost beljakovin in za svojo velikost precej nasitna, zato jih jedo pogosteje v notranjosti.

V Wuhanu ga zmešajo z rdečim čilijem in ga uporabljajo kot okusen preliv v običajnih jedeh z rezanci, v Sečuanu pa ga lahko uživate kot del goreče vroče ocvrte. kungpao piščanec .

9. Paradižnik (paradižnik fānqié ali paradižnik xīhóngshì)

Praženo jajce in paradižnik

Ta običajna zelenjava v zahodni kuhinji se v kitajski kuhinji ne uporablja tako pogosto, razen v celinskih območjih, kot so Xinjiang, Guilin in Sečuan, vendar zaokrožuje ta seznam najboljših 10 zelenjave.

Na jugu se imenuje fanqie in na severu se imenuje xihongshi. Okusen je, če ga ocvremo z jajci ali koščki mesa.

Kitajska je največja proizvajalka paradižnika, ki prideluje kar 31 % svetovnega paradižnika, vendar se veliko izvozi. Dandanes je priljubljen tudi v zahodnih jedeh, kot so hamburgerji in pice, in se iz njega naredi kečap za uporabo v McDonaldsu in drugih zahodnih verigah.

10. Grenka melona (grenka melona kǔguā)

Rezine grenke melone, polnjene z mesom

Grenka melona je znana po nenavadnem videzu in okusu. Ta kitajska buča je podobna kumari s temno zeleno, pikasto kožo.

Kot že ime pove, ima precej grenak okus. Vendar pa je to mogoče zmanjšati z blanširanjem ali degoriranjem melone s soljo. Grenka melona je priljubljena sestavina pomfrita, kjer se pogosto kombinira z drugimi močnimi okusi.

Kitajci verjamejo, da lahko upočasni nastanek alzheimerjeve bolezni in je proti malariji, proti raku, proti virusom, odličen za vaše srce in dober za ljudi s sladkorno boleznijo.

Odkrijte kitajsko hrano s kitajskimi poudarki

Bi radi potovali in uživali v kitajski hrani? Oglejte si naše priporočamo Kitajske kulinarične poti za navdih:

• 12-dnevni ogled kulinarike Peking, Xi'an, Chengdu, Guilin in Hongkong – raziščite najbolj priljubljene destinacije na Kitajskem in uživajte v lokalni kitajski hrani v vsakem mestu.
• Kulinarična pustolovščina - 8-dnevna tura po Pekingu, Chengduju in Guangzhouju

Naše stranke uživajo v pristni kitajski hrani.

Naše izlete je mogoče prilagoditi. Pomagamo vam lahko oblikovati ogled po vaši meri.

different species of pine trees

Za vegetarijance/vegane: Poskrbeli bomo, da bodo naši turistični vodniki naročili le najboljše vegetarijanske jedi zate med vašim dopustom.