Nenavadne sestavine v kitajski kuhinji, ki vas lahko šokirajo

Kitajci imajo lahko pretirano predstavo o tem, kako težko se tujci prilagajajo lokalni hrani. Nenavadno vprašanje obiskovalca je 'Ali lahko ješ kitajsko hrano?' in ne pomenijo samo držanja palčk.

Na splošno pa je kitajska hrana dokaj preprosta, celo poznana. Čeprav jih je nekaj velike razlike z vašo lokalno kitajsko hrano za jelo .

obstajajo nekaj močnih omak , čeprav so nekatera področja nekoliko težka za čili papriko. Kljub temu je večina sestavin prepoznavna zelišča so ponavadi opazni v njihovi odsotnosti. Vendar to ne pomeni, da se med kosilom lahko zgodi nekaj presenečenj, zato vam China Highlights predstavlja nekaj stvari, na katere morate biti pozorni... in nekaj drugih stvari, ki se jim je treba izogniti.

Dem Bones, Dem Bones ...

Morda smo navajeni jesti meso z večjimi kostmi in pravzaprav v severozahod Kitajske imajo radi tako kot mi, toda za večino ljudi na Kitajskem so kosti bistvena sestavina marsikaterega obroka in lahko njihovo uživanje postane preizkušnja. Piščanec, raca, svinjina in drugo meso se pogosto razrežejo, tako da se kosti razbijejo, in jezik je lahko težko krmariti po šrapnelu, ki je priložen temu okusnemu mesnemu ustju.

To je lahko frustrirajuće, dokler ne ugotovite, zakaj. Prvič, Kitajci verjamejo meso, ki je najbližje kosti biti najboljše, zato se pičlo meso, ki ga ponujajo te kosti, šteje za najkakovostnejše. Drugič, in morda še pomembneje, z rezanjem kosti na ta način kostnega mozga se spusti, da se pomeša z omako. Na Kitajskem nič, kar je hranljivo, ne gre v nič. V redu je, da šrapnel pustite na mizi ob skledi ali na stranskem krožniku; to je kitajski način.

Malo verjetna zelenjava

Za Kitajce je nenavadno, da zelenjavo jedo surovo, in celo tiste, ki jih lahko povežemo s solatami, kot sta solata ali kumare, je veliko bolj verjetno, da vam bodo prišle kuhane ali ocvrte kot sveža in hrustljava. Poleg številnih znanih izdelkov je treba paziti tudi na več lokalne zelenjave.

Bambusovi poganjki so pogosti. Te lahko vidite, kako rastejo v kateri koli bambusovi stojnici. Poglejte proti dnu rastline za gosto izrastek z zeleno, listnato prevleko. Kuhani so hrustljavi in ​​sočni. Bambusova stebla se lahko tudi zaužije, vendar je zaradi teh jed nekoliko bolj suha.

Lotusov koren morda je tudi za vas novo. Bela z zelo čvrsto teksturo, razen če je dolgo kuhana, je mogoče prepoznati korenino lotosa (če ni preveč drobno narezana), vendar njeno obliko; okrogla z luknjo v sredini, obdana z osmimi do desetimi večjimi luknjami. Tako kot pri bambusovih poganjkih se okus in tekstura ne razlikujeta bistveno od stebla listov solate in ne bi smelo predstavljati težav za kulinaričnega raziskovalca.

Enako se ne sme reči grenka, (ali zimska), melona . Raste kot svetlo zelena kumara podobna buča, kuhana pa upraviči svoje ime. Je tako močno grenak, da bo prevladoval v vsakem zalogaju hrane, ki ga vključuje. Temu se lahko izognete, razen če vam uspe razviti okus za to.

• Preberite več na 10 najbolj nenavadnih zelenjav, ki jih običajno jedo na Kitajskem

Nenavadno meso

Kitajska je znana po nekaterih vrstah mesa, ki se mnogim tujim obiskovalcem zdijo problematične. Najbolj znana je pes . Vendar pa mačke se jim lahko pridruži na jedilniku, čeprav jih jemo bolj redko. Še redkeje (morda na srečo je tako). meso podgane . Ni treba skrbeti, da boste takšno meso lahko pojedli pomotoma. Te se upoštevajo specialna živila , in tiste restavracije, ki jih kuhajo, so dandanes nenavadne. Bolj moteč za turista je morda nalet na enega od teh tržnice s svežim mesom v katerem se prodaja meso. Ponavadi se pojavljajo na večjih trgih, zato, če se boste znašli, da ga raziskujete, bodite previdni, kaj boste morda našli.

what does ash tree bark look like

Še bolj specializirana bitja za prehranjevanje vključujejo eksotične užitke, kot so globoko ocvrte škorpijone , (je jesti želo in vse; strup se med cvrtjem uniči in že sam postane hrustljav). Če imate radi oreščke – mehke in mehke oreščke, seveda – potem boste morda uživali v poskusu nekaterih vrst žuželke , kot naprimer cikade , ki imajo ponavadi svoj okus. Vendar pa mravlje imajo zelo svoj okus. Kislina v njihovih telesih jih naredi pikantne in najbližje, kar ste morda prej prišli do njihovega okusa, čeprav se morda sliši, je sok limete .

In še več ...

Bistveno več. Na svojih potovanjih se lahko znajdete na a oslovsko meso restavracija, vzorčenje durian , (veliko, zeleno sadje, ki za večino diši popolnoma odvratno in je prepovedano v številnih hotelih), jedo kača , pitje vodno bivolje mleko , iskanje glave ali noge na vašem krožniku ali morda žvečenje a prašičje uho s stojnice ob ulici.

Pri Poudarki Kitajske predani smo iskanju takšnih specialitet in jih lahko razporedimo v načrt poti po meri, ki ustreza vašim najbolj muhastim željam. Lahko uredimo tudi vse prevoze. Zakaj ne kontaktiraj nas in sami ugotovite, kaj lahko izmislimo?

Morda bi radi brali

• Kaj Kitajci jedo za zajtrk - 10 priljubljenih lokalnih zajtrkov
• 15 najbolj priljubljenih kitajskih jedi, okusna kitajska hrana
• Sestavine kitajske hrane – Kaj Kitajci jedo
• Kako jesti na Kitajskem - kitajski jedilni bonton
• 10 najbolj nenavadnih zelenjav, ki jih običajno jedo na Kitajskem
• 10 najbolj čudnih eksotičnih sadežev, ki jih običajno jedo na Kitajskem