5 najbolj čudnih in edinstvenih kitajskih jedi

Kitajci so ponosni, da jedo široko paleto živil, kitajska kuhinja pa ima pogosto zanimivo zgodovino. Ta članek navaja pet edinstvenih kitajskih jedi, ki jih lahko okusite, ko potujete po Kitajski.

eno.Beraški piščanec (imenovan Huaji Jiào huā jī)

Če nameravate potovati v Hangzhou, je piščanec Begga'rs zelo priporočljiva jed.

tree with small red berries in the fall

Lastnosti : To je tipična jed, ki jo jedo v vzhodni kitajski provinci Zhejiang, kot je Hangzhou, s slastno aromo in mehkim piščančjim mesom. Piščanca postrežejo na lotosovem listu, okusa pa je bolj svež in manj masten.

Izvor : Nekoč je berač prispel v vas v prefekturi Changshu, Hangzhou. Imel je piščanca in ga je hotel skuhati. Vendar ni imel nič drugega kot nož in ogenj. Svojo težavo je rešil tako, da je piščanca zaklal in drobil, piščanca zavil z rumenim blatom (ne da bi ga oskubil) in krompirju podobnega piščanca spekel. Ko je odluščil suho blato, je bilo kokošju sneto tudi perje.

Čeprav je sodobno kuhanje beraškega piščanca v veliki meri identično beračevemu, je bilo veliko izboljšano, saj je veliko čistejše, bolj tehnično in bolj toplo.

Kje ga okusiti : Beraški piščanec je široko postrežen Restavracije v Hangzhouju . Najboljša za pokušino beračevega piščanca je restavracija Louwailou (楼外楼), kjer stane 168 juanov.

dve.bambusov riž (Zhútǒng fàn)

Bambusov riž je vedno kuhan z rižem in svinjino, ki se kuha v delu svežega zelenega bambusa, dokler se bambus ne zapeče. Ta hrana je okusna s svežim vonjem bambusa.

Kje ga okusiti : Bambusov riž je mogoče najti marsikje, še posebej tam, kjer živijo pripadniki manjšine Dai in Yao. Zato lahko okusite, ko potujete v provinco Yuannan (zlasti Xishuangbanna), Guilin (zlasti v manjšinskih vaseh Longsheng), provinco Guizhou (zlasti v manjšinskih vaseh Kaili) in Tajvan (območje gore Ali).

3.Konzervirano jajce (Pídàn)

Svetleče temno sive ali črne barve z vzorcem snežinke so ta edinstveni jajčni izdelek ustvarili Kitajci v času dinastije Ming (1368-1644). Poleg edinstvenega okusa pravijo, da je konzervirano jajce koristno za zdravljenje hripavosti in odpravljanje učinkov alkohola.

Načini prehranjevanja : V številnih tradicionalnih kitajskih restavracijah strežejo jedi iz konzerviranih jajc. Najbolj priljubljeni načini uživanja konzerviranih jajc so juha, kuhana s konzerviranimi jajci in gorčičnimi listi, mlet svinjski kongee z konzerviranim jajcem (ki ga lahko najdete v KFC na Kitajskem med zajtrkom) in kuhana konzervirana jajca s tofujem.

Pozor : Ne jejte preveč konzerviranih jajc, zlasti otroci, ker lahko vsebujejo malo svinca (kot pokovka). Na voljo so certificirana konzervirana jajca brez svinca.

štiri.Smrdljiv tofu (Smrdljiv tofu Chòu dòufu)

Smrdljivi tofu ali močno dišeči konzervirani tofu je res smrdljiv, 'grdega' videza. Ko pa ga enkrat poskusite, morate uživati ​​v njegovem okusu. Smrdljivi tofu v Changsha je najbolj znana vrsta, s hrustljavo lupino in svežim in začinjenim okusom.

Kje ga okusiti : Changsha's smrdljivi tofu uživa največjo slavo na Kitajskem, sledita mu Nanjing in Shaoxing. Proizvodnja in okusi smrdljivega tofuja v teh treh mestih so precej različni, vendar imajo skupno točko: slabo diši, a je prijetnega okusa. Smrdljiv tofu je postal tradicionalni kitajski prigrizek po vsej Kitajski in ga je enostavno najti v najbolj potovanih mestih (kot so Peking, Šanghaj, Xi'an, Guilin in Hangzhou).

5.Ocvrte čebele pupae (ocvrte čebele pupae Yóu zhá fēng yǒng)

Čebelje lutke so bogate s hrano (z veliko beljakovin in nizko vsebnostjo maščob) in se uporabljajo kot sestavina za kuhanje jedi v Zhangjiajie, starodavnem mestu Fenghuang, jugovzhodnem Guizhouju in provinci Yunnan.

Jedi : Najpogostejši način uživanja čebeljih mladič je, da jih zlato ocvremo. Obstaja veliko drugih načinov uživanja čebeljih mladič, kot so kuhana čebelja lutka, ocvrta čebelja lutka, hrustljava torta iz čebelje lutke in hladno ocvrta čebelja lutka v omaki.

Druge ocvrte žuželke : V primerjavi s ocvrtimi čebeljimi lutkami se zdijo naslednje veliko bolj nore. Pajek, črni hrošč, stonoga, škorpijon in kobilica so na Kitajskem ocvrti in jedo, vendar niso pogosti. Lahko jih naletite v regijah, kjer živijo etnične skupine, in na ulicah s prigrizki v nekaterih priljubljenih turističnih mestih (kot je nočna tržnica s prigrizki Donghuamen v Pekingu).

difference between stingray and skate

Potujte s poudarki Kitajske, da okusite okusno kitajsko hrano

Naše kitajske ture vam omogočajo, da okusite bistvo pristne kitajske hrane. Prav tako se lahko obrnete na nas, da vam pripravimo ogled po meri, vključno z degustacijo kitajske hrane, ki vas zanima. Oglejte si naš ogled priljubljene kitajske hrane:

• 11-dnevni okus Kitajske : obiščite najbolj priljubljene destinacije Plus Izkušnje kako Kitajska dela gurmane