Priljubljene Objave
12 najboljših pekinških uličnih prigrizkov, ki jih morate poskusiti
Ulica s prigrizki v Pekingu WangfujingPekingu Quanjude pečena raca je jed, ki jo morajo turiste v Pekingu okusiti, a ko se sprehajate po pekinških ulicah, razmislite o ugriznitvi uličnih prigrizkov. Posebej poskusite na območjih okoli šol in univerz, kjer boste verjetno naleteli na prodajalce ali majhne trgovine, ki prodajajo različne ulične prigrizke.
how to identify fruit trees
Turistom bi lahko svetovali, naj se zaradi higiene in okusa izogibajo uličnim prigrizkom. Vendar pa so ulični prigrizki pogosto najboljši del mestne kulinarične izkušnje in vsak od njih vas stane le nekaj juanov.
China Highlights je na seznamu najbolj priljubljeni ulični prigrizki in najboljša mesta za okus jih tukaj. Večino je mogoče najti v Pekinška ulica hrane .
Kaj lahko počnete v Pekingu Vse stvari, ki jih morate vedeti 1. Prstan za ocvrto testo
kitajsko ime : jiāoquān /jyaoww-chwen/
Obroč iz ocvrtega testa izgleda kot rjava zapestnica, s hrustljavim okusom in dobro kuhano dišavo. Glavne sestavine so moka in sol. To je starodavni prigrizek v Pekingu. Domačini ga vedno jedo s sojinim sokom, ali pa ga zavijejo v tanko palačinko.
Ker so proizvodni procesi izdelave obročev iz ocvrtega testa prezapleteni, dobiček pa prenizek, veliko trgovin s prigrizki ne streže tega tradicionalnega pekinškega uličnega prigrizka, zato ocvrt obroč iz testa že nekaj časa izginja s pekinških ulic.
Preizkušen obroč za testo je visokokalorično živilo, zato China Highlights predlaga, da ga preprosto poskusite in ne jeste preveč.
Najboljši čas za obisk PekingaVse stvari, ki jih morate vedeti 2. 'Street Crepe'
kitajsko ime : Decoction jiān bǐng guǒ zī / jyen-bing gwor-dsrr /
Topel ocvrt tanek zavitek za palačinke je še posebej priljubljen za zajtrk v mrzlih zimskih dneh.
Testo vlijemo in razporedimo na ravno ogreto površino, da oblikujemo tanko palačinko ali krep, vlijemo jajce in pustimo, da se kuha, namažemo z omako, položimo na rezine ocvrtega testa, potresemo nasekljano zeleno čebulo, kumino , in sezam ter ga na koncu zvijemo v zavitek – to je postopek priprave ocvrtega tankega zavitka za palačinke ali uličnega krepa, ki traja približno štiri minute.
Tret krep je postal najbolj znan prigrizek v Tianjinu. Vendar se je razširil v številna kitajska mesta, v Pekingu pa je zelo priljubljen, zato ga lahko kategoriziramo kot pekinški prigrizek.
Težko je najti to vrsto krep v restavraciji. Samo na stojnici ob ulici (zjutraj) lahko dobite ocvrt tanek zavitek za palačinke.
Priporočeno Ogledi:
- 4-dnevni zasebni ogled Pekinga
- 7-dnevni potovalni paket za zimske olimpijske igre v Pekingu
- Enodnevni zasebni ogled poudarkov Pekinga
Vodnik po PekinguVse stvari, ki jih morate vedeti 3.Ocvrti trikotni cmoki
kitajsko ime : ocvrt trikotnik zhà sānjiǎo /jaa san-jyaoww/
Ocvrti trikotni cmoki imajo hrustljavo in mehko kožo ter polnjene sveže nadeve.
Ocvrt trikotni cmok ima samo dva priznana nadeva: zelenjavni ali mesni. Vegetarijanski trikotni cmok je vedno polnjen z mletim kitajskim drobnjakom, korenčkom in fižolovimi kalčki; mesni pa je vedno polnjen z mletim mesom (svinjina) in zelenjavo.
Najboljši ocvrti trikotni cmoki okusa kot žemljice na pari. Nadevamo jih z zamrznjenimi nadevi, nato pa nadevi po segrevanju v notranjosti postanejo juha. Ko jeste ocvrte trikotne cmoke, morate počasi najprej narediti majhno luknjo, da izpustite paro v notranjosti.
Na voljo so tudi trikotni cmoki, kuhani na pari, ki so morda boljši, saj so bolj zdravi.
4.Ajdova torta
kitajsko ime : 扒 糕 bāgāo / baa-gaoww /
Ajdova pogača je slan prigrizek, ki je še posebej priljubljen v poletnih dneh, ko se vedno prodaja skupaj z želejem iz ledenega fižola. To sivo torto pogosto postrežemo v rezinah, s kisom, sezamovo pasto, sesekljanim čilijem, gorčičnim oljem in malo sojine omake. Okus je kiselkast, pikanten in hladen.
Ajdova hrana ima visoko hranilno vrednost, vendar je težka hrana. Ni primerno za tiste z vročino, sladkorno boleznijo ali visokim krvnim tlakom. China Highlights predlaga, da ne jeste preveč, ampak poskusite.
5. Sveže mleti sok iz fižola Mung
kitajsko ime : sojina omaka dòuzhī /doh-jee/
Sivkasto-zeleni sveže mleti sok fižola mung ima rahlo kisel in sladek okus. Bolj priljubljena je spomladi in pozimi. Poleg soka iz fižola prodajalci vedno strežejo ocvrte obročke iz testa, ocvrto testo in začinjene kisle kumarice – najbolj priljubljene prigrizke, ki jih jemo s svežim mletim fižolom.
Domačini v Pekingu ga zelo cenijo. Če pa prvič okusite fižolov sok, se morda ne boste navadili na njegov okus. Domačini pa vas bodo spodbujali, da se boste vanj zaljubili, če ga poskusite dvakrat.
Priporočeno Ogledi:- 5-dnevni družinski ogled Pekinga
- 6-dnevna kitajska novoletna turneja Peking
- Ogled tradicionalne hrane v Pekingu
6. Pražena svinjska jetra
kitajsko ime : ocvrta jetra chǎogān /chaoww-gan/
Pražena svinjska jetra so pravzaprav kuhana svinjska jetra z okusom po praženem slogu. Glavne sestavine so svinjska jetra in svinjska čreva. Narezana očiščena svinjska jetra in svinjska čreva skuhamo v juhi z rjavo sojino omako, nato zalijemo s škrobom, na koncu potresemo z mletim česnom.
Najboljša mesta za okus ocvrtih svinjskih jeter : Številni domačini radi jedo 'popečena' svinjska jetra skupaj s parjenimi žemljicami. Prigrizek lahko najdete v številnih majhnih restavracijah. Vendar sta najbolj znana dva:
- Pražena svinjska jetra družine Yao (Yao Ji Fried Liver) Telefon: 010-8401 0570
311 Gulou East Street, Dongcheng District (311 Gulou East Street, Dongcheng District) - Restavracija Tianxingju (Tianxingju) Telefon: 010-6702 9329
73 Tiantan East Road, Chongwen District (73 Tiantan East Road, Chongwen District)
7.Kuhani jagnječji vampi
kitajsko ime : vodna bomba shuǐ bàodǔ / shway-baoww-doo /
Morda mislite, da jagnječji vampi niso užitni. To je očitno narobe v kitajski prehranski kulturi. Pravzaprav lahko iz jagnječjih vamp naredimo zelo okusne jedi, znane po svoji mehkosti in hrustljavi. Na Kitajskem jih priljubljeno jedo z vinom.
Trajanje in stopnja segrevanja kuhanih jagnječjih vampov je res stroga. Očiščene narezane jagnječje vamplje je treba nekaj časa na hitro kuhati v vodi visoke temperature, tako da so jagnječji mehki in hrustljavi. Ko ga izvlečemo iz vode z visoko temperaturo, se jagnječji vampi, pripravljeni za uživanje, zmešajo s sezamovo pasto, sojino omako, sezamovim oljem, fermentiranim tofujem in nasekljano zeleno čebulo.
Kako jesti kuhan jagnječji trak : Kuhani jagnječji vampi je treba čim prej pojesti, ker bodo hladni zelo žvečljivi.
Najboljše mesto za okus kuhanih jagnječjih vampov : Poleg kuhanih jagnječjih vampkov so na voljo še ocvrti vampi s svetilko in dušeni jagnječji vampi. Na uličnih stojnicah pa najdemo le kuhane jagnječje vampe, v restavracijah pa ne. Feng Family Boiled Lamb Tripe (爆肚冯) na ulici Qianmen (前门大街) je najbolj znana in priljubljena okrepčevalnica za okus tega prigrizka.
8. Čajna juha
kitajsko ime : čajna juha chátāng /chaa-tang/
Pekinška čajna juha se imenuje tudi zmajev čaj (龙茶), ker ima čajnik za pripravo izliv z zmajevo glavo.
Postopek priprave sklede čajne juhe vključuje pravo spretnost. Nekaj prosene moke (ali škroba lotosove korenine) in vroče vode dobro premešamo v posodi, nato pa v posodo na hitro vlijemo vrelo vodo s čajnikom z izlivom. Čajno juho skuhamo in na koncu dodamo rjavi sladkor, sladko osmantusovo omako, arašide in rozine.
Najboljše mesto za okus čajne juhe : Eden najbolj znanih krajev za okušanje pekinške čajne juhe je Juyuan House (聚元斋) v Qianmenwaiju (前门外).
Priporočeno Ogledi:- 4-dnevni zasebni izlet v Peking za nočni obisk Velikega zidu
- 6-dnevna zimska turneja Pekinga s smučanjem na prizorišču zimskih olimpijskih iger 2022
9.Pekinška klobasa
kitajsko ime : klistir guàncháng /gwan-chung/
Pekinška klobasa se pogosto prodaja na trgih in templjih, zlasti na nočnih sejmih.
Koža klobase je narejena iz očiščenih svinjskih črev, nadev pa je pasta iz mešane moke, rdečega kvasnega riža v prahu in omake. Po temeljitem kuhanju klobaso narežemo na koščke in prepražimo na svinjskem olju ter na koncu potresemo s slano omako in mletim česnom.
Dišeča pekinška klobasa je hrustljava in rahlo začinjena.
Najboljše mesto za okus : V začetku tridesetih let prejšnjega stoletja je bila hiša Heyi (合义斋, ki se nahaja na ulici Huguosi 67-69, okrožje Xicheng, ulica Huguosi 67-69, okrožje Xicheng) znana po svojem značilnem prigrizku – klobasi v pekinškem slogu. Danes ima razvila v okrepčevalnico, kjer strežejo različne tradicionalne pekinške prigrizke.
10. Pasta za nohte
kitajsko ime : mesna štruca z žeblji méndīng ròubǐng /mnn-ding roh-bing/
Ta palačinka je dobila ime zaradi svoje oblike nohtov. Njegova izdelava je skoraj enaka kot pri pripravi paste. Ima obliko cilindra (približno 3 cm visoko). Nadevi za testenine so narejeni iz mletega govejega mesa, jajc, čebule in svežega ingverja. Pripravljena pasta za nohte je dobro ocvrta z zlato lupino.
Najboljše mesto za pokušino paste za nohte : Kar zadeva pekinško klobaso, je Heyi House tudi dober kraj za okus paste za nohte.
Kontaktirajte nas za oblikovanje prilagodljiv ogled za vas, kar vam bo omogočilo toliko časa, kot želite, za okušanje pekinških uličnih prigrizkov, doživljanje tradicionalne kitajske kulture in celo pripravo kitajskih jedi po ogledu znamenitosti.
11. Posladkani Haws
Sladkorni Hawskitajsko ime: Kandirani haws (tánghúlu /tung-hoo-loo/)
Sladkorni ogrščici so postali priljubljeni v času dinastije Qing (1644–1911), ko so bili najbolj priljubljen prigrizek za otroke. Je eden najbolj pristnih pekinških prigrizkov, sladkarije, ki jih je treba okusiti, so se razvile iz preprostih s sladkorjem obloženih jagod gloga do različnih kandiranih sadjev na palčki.
Lahko najdeš prodajalci prodaja posladkanih jare na ulicah s prigrizki v Pekingu, pa tudi v nekaterih čajne zgradbe , opernih gledališč , in tempeljski sejmi .
Priporočeno Ogledi:- 1-dnevni ogled Pekinga Hutong
- Poldnevni sprehod po Pekingu v soseščini
12. Rolling Donkeys (Slepi riževi zvitki z moko iz sladkega fižola)
kitajsko ime: Osel se valjalǘdǎgǔnr (lyoo-daa-gwerr)
'Rolling Donkeys' so lepljivi riževi zvitki z moko iz sladkega fižola, eden najbolj uveljavljenih pekinških prigrizkov, narejen predvsem iz sojine moke. Koža 'valujočega se osla' je rumena, zato je videti kot osel, ki se valja po tleh in brca oblak prahu. Okus je sladek in lepljiv, s približno tremi plastmi paste iz sladkega fižola.
Najboljša mesta za pokušino valjanega osla: trgovine s prigrizki, ulice s prigrizki, supermarketi in nekatere restavracije
Doživite prigrizke in znamenitosti s kitajskimi poudarki
Najbolje prodajan Peking ogled : Štiridnevna turneja Essence of Peking
Poudarki Kitajske' prilagodljivi ogledi Pekinga po ogledu znamenitosti vam omogočite toliko časa, kot želite, da poskusite pekinške ulične prigrizke.