10 najboljših trgovin s prigrizki v Pekingu

Ko potujete po Pekingu, ne zamudite znamenitih pekinških dobrot, ki jih boste našli v trgovinah s prigrizki ob ulici. Poglejte, kje poskusite tiste prigrizke, za katere si niste mislili, da jih boste!

Najbolj znani pekinški tradicionalni prigrizki vključujejo luzhu huoshao (卤煮火烧, svinjska pljuča in črevesja, dušena s ocvrtim tofujem in kruhom), sojino mleko (豆汁), začinjeno proseno kašo (面茶), lepljive riževe kroglice (艾窝窝) in ocvrte smetanove torte ). Spodaj smo našteli več znanih pekinških trgovin, ki ponujajo klasično in pristno pekinško hrano, vključno s klasičnimi prigrizki, razvrščenih po okrožjih, najprej po osrednjih okrožjih.

Vodnik po PekinguVse stvari, ki jih morate vedeti Poglej več

Trgovine s prigrizki v okrožju Xicheng

1. Huguo Temple Snack Shop (Huguo Temple Snack Shop)

Prosena kaša

Prigrizki v trgovini Huguo Temple Snack Shop ponujajo zbirko uličnih prigrizkov iz celega Pekinga, oblikovanih tako, da so tako prijetni za oči kot za brbončice.

Številne stranke radi gredo v to stojnico s prigrizki, saj so cene razumne, kar pomeni, da so vrste med obroki lahko dolge. Začinjena prosena kaša (面茶) je tukaj zelo okusna. Priporočamo lahko tudi torto iz sladke moke (墩儿饽饽), globoko ocvrt datljev zvitek (枣卷馃), dušena rebra z ingverjevim sokom (姜汁插排), ocvrt sladkorno torto (糖耳朵), ocvrto sesekljano riževo torto (驴打滚), sojino mleko (豆汁) in sladko juho (杂碎汤).

Opazili boste, da je ta lokacija priljubljena med mladimi in starimi strankami, pa tudi domačini in tistimi, ki gredo mimo.

• naslov: 93 Huguo Temple Street, okrožje Xicheng (93 Huguo Temple Street, Xicheng District)
• cena: 0-30 juanov na osebo
• Telefon: 010-66181705, 010-66181805
• Ure: Vsak dan od 5.30 do 21.00.
• Priporočene jedi: Torta iz sladke moke (敦儿饽饽), globoko ocvrt datljev zvitek (日卷馃), dušena rebra z ingverjevim sokom (姜汁排排), ocvrt sladkorni kolač (糖耳), ocvrt rižev kolač (隉隉) začinjena prosena kaša (čaj z rezanci), sojino mleko (fižolov sok), sladka juha (razna juha)
• prevoz: Pojdite na linijo podzemne železnice 4 in izstopite na postaji Ping'an Li (postaja Ping'an Li)

Priporočeno Članki

Dvorec princa Gonga

6 najboljših restavracij v Pekingu za družine, ki potujejo z otroki

Čajnica Laoshe - vizitka Pekinga

Kako preživeti počitek v Pekingu

Akrobatsko gledališče Chaoyang

Linija pekinške podzemne železnice 4

Poletna palača v Pekingu: dejstva, zgodovina, zemljevid, potovalni nasveti

13 stvari, ki jih v Pekingu ne smete početi

2. Dongxing Baodu Zhang (Dongxing Baodu Zhang)

Pekinška jezera

Restavracijo Baoduzhang, ki se nahaja v starinskem bungalovu na vzhodni strani območja ob jezeru Shichahai, je enostavno najti. Ta restavracija pa ni za slabovidne.

animal life in the tropical rainforest

Ovčji in kravji vampi, ki jih tukaj postrežejo, so sveži, saj je meso vedno pripravljeno v 24 urah po zakolu. Triple skrbno operemo in po tradicionalnih metodah narežemo na tanke trakove. Ovčji in goveji vampi so skrbno izbrani iz določenih delov živali. Stranke zahtevajo, kateri del želijo, vsak del pa je kuhan na različne dolžine in temperature.

Tehnike kuhanja, ki se uporabljajo tukaj, je edinstveno razvila družina Zhang, znana po svojih slastnih vampih. Hitro ocvrti vampi Baoduzhang so skrbno razdeljeni, tako da vsakih 100 kosov vampov naredi tri krožnike končnega izdelka. Dobro narezani vampi se na podlagi kuharske intuicije in izkušenj hitro skuhajo v vreli vodi, okus pa je izjemno drugačen od ostalih restavracij.

Začimbe družine Zhang so se prenašale skozi generacije in so dodeljene v določenih razmerjih. Pojdite tik pred večerjo, okoli 17. ure, da se izognete dolgim ​​vrstam, ki se nagibajo k tvorbi.

• naslov: 17 vzhodna stran Front Lake, Shichahai, okrožje Xicheng (št. 17 vzhodna stran Front Lake, Shichahai, okrožje Xicheng)
• cena: 0-30 juanov na osebo
• Ure: Vsak dan od 11.00 do 14.00, 17.00. – 20.00
• prevoz: Pojdite na avtobus 60, 82 ali 124 in izstopite na postaji South Drum Tower Station (鼓楼南)
• Priporočene jedi: Hitro kuhani vampi (peščeni trebuh), jagnječja haggis juha (ovčja juha), pečene sezamove žemljice (烧饼), goveja pljuča (百叶)

Priporočeno Ogledi:

• 4-dnevni zasebni izlet v Peking za nočni obisk Velikega zidu
• Enodnevni zasebni ogled poudarkov Pekinga

Kaj lahko počnete v Pekingu Vse stvari, ki jih morate vedeti Poglej več

3. Qingfeng Baozi Pu (Qingfeng Baozi Pu)

A classic tray of Beijing baozi

Qingfeng Baozi je ena najbolj znanih trgovin z baozi (parjeni, polnjeni žemlji) v Pekingu in ima zelo dolgo zgodovino.

Za baozije je značilno, da so veliki in imajo veliko nadeva. V času obrokov je zasedeno, saj so žemljice dobre kakovosti in so tudi po razumni ceni.

Poleg baozija so na voljo tudi različne tradicionalne pekinške jedi, kot so sveža ocvrta zelenjava (素三鲜, ocvrte gobe s kumarami in cvetačo) in ocvrta jetra (炒肝).

• naslov: 85 Xi'anmen Street, okrožje Xicheng (št. 85 Xi'anmen Street, Xicheng District)
• cena: 0-30 juanov na osebo
• Telefon: 010-66175487
• Ure: Vsak dan od 6.30 do 21.00.
• prevoz: Pojdite na avtobus 103 ali 109 in izstopite na postaji Xi’anmen Fu Right Street.
• Priporočene jedi: Svinjina s tremi dobrotami baozi (猪三鲜包子), vloženi zelenjavni baozi (梅干菜包子), mleto svinjsko meso in por baozi (svinjski šalotki kuhani žemlji), oluščene sveže kozice z baozi zelja (虾仃司叜包子) jetra), vijolična riževa kaša (vijolična riževa kaša)

Najboljši čas za obisk PekingaVse stvari, ki jih morate vedeti Poglej več

4. Restavracija Nanlaishun (Nanlaishun prigrizki)

jaz sem mleko

V okrožju Xicheng je veliko stojnic s prigrizki, restavracija Nanlaishun pa streže nekaj najboljših prigrizkov.

Restavracija ima dve etaži: v prvem nadstropju so prigrizki, v drugem pa kuhane jedi. Med številnimi značilnimi prigrizki, ki vključujejo skoraj vse tradicionalne prigrizke v pekinškem slogu, sojino mleko (豆汁), začinjeno proseno kašo (面茶), juho iz sladkega kruha (杂碎汤), mesno pito iz 'doornail' (门钉肉饼) in kot še posebej dobre izstopajo lepljive riževe kroglice (艾窝窝).

• naslov: Ulica Nancaiyuan 12, okrožje Xicheng (št. 12, Nancaiyuan, okrožje Xicheng), južno od južnih vrat vrta Daguan (južno od zahodnih vrat vrta Daguan)
• cena: 50-100 juanov na osebo
• Priporočene jedi: Sojino mleko (fižolov sok), začinjena prosena kaša (čaj z rezanci), juha iz sladkega kruha (razna juha), mesna pita za popravilo (门顶肉饼), lepljive riževe kroglice (艾wowo), ocvrto testo (馓子馓花)
• prevoz: Pojdite na avtobus 53, 59, 63, 122, 458, 474, 717, 800, 939 ali na avtobus Yuntong 102 (运通102) in izstopite na postaji Daguan Garden (大观园站).

Trgovine s prigrizki v okrožju Dongcheng

Priporočeno Ogledi:

• 6-dnevna zimska turneja Pekinga s smučanjem na prizorišču zimskih olimpijskih iger 2022
• Ogled tradicionalne hrane v Pekingu

5. Stojalo za prigrizke v templju Longfu (stojalo za prigrizke v templju Longfu)

Žele juha v Pekingu

Longfu Temple Snack Bar je pristna stara pekinška trgovina, o kateri stranke zelo govorijo. Restavracija je tradicionalno okrašena s starimi mizami, stoli in umivalniki. Na voljo je veliko pekinških prigrizkov, vključno s ocvrtimi hrustljavimi krofi (焦圈), zvitki iz medenega testa (蜜麻花), globoko ocvrtim sladkim testom za zavitke (甜卷馃, 豌豆黄), torto z naribanim kokosovim nadevom (椰蕰). in pogača iz sojine moke (豆面糕).

Če se poleti odpravite v Peking, ne pozabite poskusiti okusnih tradicionalnih glutenskih riževih peciv (凉糕) in hladnega fižolova želeja (凉粉), prigrizka, ki vam pomaga ohladiti med naraščajočimi temperaturami. Pečeni polnjeni čiverčki (灌肠) so znani tudi po tem, da so v notranjosti sveži in zunaj hrustljavi. Za še slastnejšo poslastico dodajte nekaj česnovega soka.

• naslov: 1 Fulong Temple Front Street, okrožje Dongcheng (št. 1 Longfu Temple Front Street, Dongcheng District)
• cena: 0-30 juanov na osebo
• Ure: Vsak dan, od 6.00 do 20.30.
• Telefon: 010-64060668
• prevoz: Pojdite na avtobus 103, 104 ali 803 in izstopite na postaji Art Museum (美术馆).
• Priporočene jedi: Ocvrta smetanova torta, ocvrt sesekljan rižev kolač, ocvrt kolač, ocvrt sladkorna torta, kroglice iz fižolove moke, v sladkorju pražene sezamove žemljice (糖Fire), ocvrte kapljice za testo (炒餘瘩), ocvrto sladko testo za zvitke (糖卷馦) , kaša z osmimi zakladi (八宝稻) in žele iz fižola (豆腐脑).

6. Restavracija stare znamke Baikui (Restavracija stare blagovne znamke Baikui)

Pečemo celo jagnjetino

Baikui je muslimanska restavracija stare blagovne znamke, ki je še posebej znana po številnih jagnjetina jedi, vključno s dušeno ovčetino s sojino omako (烧羊肉). Druga jed, imenovana yi wo si (一窝丝), je vrsta raztegnjenih rezancev, ki so ekskluzivni za restavracijo, z gladkim in žvečljivim okusom.

Ko boste jedli Baikuijeve pečene sladke pšenične žemljice, boste med hrustljavimi tankimi plastmi okusili intenzivno dišavo sezamove omake in rjavega sladkorja. Pri nas je priljubljena tudi pečena ovčetina (烧羊肉), z zlatim videzom, hrustljavo kožo in nežnim okusom. Baikui je kot tradicionalna menza in vstopnice za obroke morate zamenjati za hrano, kar je razburljivo izkušnjo. Lahko jih vrnete, če jih ne uporabljate vseh.

• naslov: 1 Longfu Square Front Street, okrožje Dongcheng (št. 1 Longfu Square Front Street, Dongcheng District)
• cena: 0-30 juanov na osebo
• Telefon: 010-84012373
• Prevoz : Pojdite na avtobus 104 ali 116 in izstopite na postaji Art Museum, ali pa vzemite linijo podzemne železnice 4 in izstopite na postaji Dongsi.
• Priporočene jedi: Pečeno ovčje meso, ovčji rezanci, kuhana ovčja glava, mehko meso, jagnječji kebab, mesna pita Men Ding in hladni rezanci s sezamovo omako (冷面)

Priporočeno Ogledi:

• 5-dnevni družinski ogled Pekinga
• Poldnevni sprehod po Pekingu v soseščini

7. Wonton Hou (Wonton Hou)

Wontons

Ta restavracija je zelo priljubljena po vsem Pekingu z več prodajnimi mesti. Razlog, zakaj je Wonton Hou tako priljubljen po vsem Pekingu, je zaradi svojih specializiranih metod kuhanja in dolge zgodovine, specializiranih za wontons in pečene žemljice s sezamom.

main animals in the tropical rainforest

Wontoni tukaj slovijo po tanki koži in okusnih nadevih. V vsaki skledi juhe so trije od desetih vontonov narejeni z bolj mastnim mesom, ostalih sedem pa polnjenih s pustim mesom. Wontoni se ločijo od cmokov, ker so priloženi juhi (še posebej za zimo!).

Vsi wontoni so narejeni na kraju samem in kuharji so tako usposobljeni, da vsako minuto naredijo več kot 100 wontonov. Dva kuharja lahko z wontoni nahranita 3000 ljudi! Juha, v kateri so dušeni wontoni, vsebuje svinjsko kost, ki se kuha približno šest ur. Juha je gosta in dišeča, vendar ne mastna. Tudi začimbe so bogate in raznolike, vključno z morskimi algami, koriandrom, zimsko zelenjavo in majhnimi posušenimi kozicami.

• naslov: Cattycorner do podružnice China Netcom Business Hall Guangqumen, ulica Guangqumen, okrožje Dongcheng (nasproti poslovne dvorane China Netcom v ulici Guangqumen, okrožje Dongcheng)
• cena: 0-30 juanov na osebo
• Telefon: 010-67145521
• Priporočene jedi: Wontoni s svinjskim nadevom (Fresh Meat Wonton), vontoni z nadevom iz kozic (Shrimp Wonton), pečene žemljice iz sezamovih semen (烧饼) in parjeni svinjski cmoki (烧麦).
• prevoz: Pojdite na avtobus 13, 57 ali 715 in izstopite na postaji Anhua Road (安化路).

8. Restavracija Jinfang (prigrizki Jinfang)

Ocvrti cmoki

To je majhna restavracija, ki v glavnem ponuja prigrizke in jedi s sezamom v pekinškem slogu, kot so v sladkorju pražene sezamove žemljice (糖火烧), ocvrta sladkorna torta (糖耳朵), ocvrta torta (炸糕) in tako naprej.

Pri nas je še posebej priljubljena pestra ponudba sladkih cmokov z več kot 10 vrstami nadevov, med katerimi so glog, zelene slive, sladki osmantus (桂花), sladkana fižolova pasta, kremni nadev in nasekljani kokosov nadev.

Med festival Lantern , pričakujte dolgo vrsto pred oknom z ljudmi, ki čakajo na nakup sladkih cmokov. Pečena kremna torta, namočena v sladkor in skleda vijolične riževe kaše, bo zagotovo potešila vsako željo po sladkem. Kupci zelo hvalijo restavracijo z visoko kakovostjo hrane in razumnimi cenami.

• naslov: Taiji Factory Crossroad. Chongwen District (Chongwen District Taiji Factory Crossroad)
• cena: 0-30 juanov na osebo
• Priporočene jedi: Sladki cmoki (元宵), ocvrta smetanova torta (cream fried cake), začinjena prosena kaša (面茶), sojino mleko (豆汁), torta iz grahove moke (grahova rumena), glutenasta riževa torta (切糕)

Trgovine s prigrizki v okrožju Fengtai

Priporočeno Ogledi:

• 6-dnevna kitajska novoletna turneja Peking
• 1-dnevni poglobljeni kulturni ogled Pekinga

9. Restavracija Xiaochang Chen (Riž Chen iz tankega črevesa)

Kumarova solata

Ko gre za kitajski tradicionalni prigrizek luzhu huoshao (卤煮火烧), ki je dušena svinjska pljuča, svinjsko črevo, ocvrt tofu s kruhom, moramo omeniti restavracijo Xiaochang Chen, saj se to jed pripravlja že več kot 100 let. .

Njeni lastniki četrte generacije dobro vodijo posel in stranke, ki se vračajo, prihajajo sem vsak dan, da uživajo v specialitetah trgovine. Zaloga za enolončnico je tukaj okusna, pečene sezamove žemljice pa so dušene ravno prav toliko časa. Čeprav je restavracija majhna, se zdi, da se vedno lahko prilegajo vsem, šef pa je navdušen in prijazen.

• naslov: Stavba 11, območje 3, vrt Huandao Nanfangqun, Fangzhuang, okrožje Fengtai
• cena: 50-100 juanov na osebo
• Telefon: 010-67620251
• Priporočene jedi: Luzhu huoshao (燒飯火烧), luzhu hot lonec (醬湯火锅), kitajska solata iz kumar (蓑衣湯), hrustljava svinjska čreva (湯皮大肠) in luzhu (飯湯).
• prevoz: Pojdite na avtobus 39, 43 ali 705 in izstopite na postaji Puhuangyu.

Trgovine s prigrizki v okrožju Chaoyang

10. Restavracija Ruibin Lou (瑞宾楼)

Poskusite nekaj drugačnega s Kitajskimi poudarki v Pekingu!

Ruibin Lou je pristna pekinška restavracija z dolgo zgodovino. Zgodba pravi, da sta dva natakarja po imenu Luo Huxiang in Hao Jiarui iz hotela Ruiming Lou (润明楼) (znani pekinški hotel v tistem času) skupaj odprla to restavracijo na prvotni lokaciji v Qianmenu, zelo blizu Trg nebeškega miru .

Recepti ne ostajajo več na tej lokaciji, restavracija pa je specializirana za ocvrte žemljice v Dalianu (褡裢火烧, v obliki vrečke). Testo je odlično pregneteno, niti pretrdo niti premehko. Nadev za žemljice je mešanica maščobe in pustega mesa, ki mu dodata por in ingver.

Na koncu se žemljice skuhajo v dvakrat kuhani juhi s svinjskim krakom in piščancem iz proste reje. Žemljice oblikujemo kot vrečko, nato pa jih popečemo v pekaču do zlato rjave barve. Tehnika kuhanja je zahtevna in zahteva natančnost.

Za tradicionalno izkušnjo poskusite naročiti več žemljic s skledo prosene sladice ali vroče in kisle juhe (酸辣汤). Druge podružnice Ruibin Lou najdete tudi na Shin Kong Place (新光天地), Nice Gate Snacks (九门小吃) in Območje Dashilar (Dashilar).

• naslov: Nadstropje B1 Shin Kong Place, 87 Jianguo Road, Chaoyang District (Floor B1, Shin Kong Place, št. 87 Jianguo Road, Chaoyang District)
• cena: 30-50 juanov na osebo
• Telefon: 010-63031100

Priporočene jedi: Dalian ocvrte žemljice (褡裢火烧), ocvrte žemljice Dalian s svinjino in porom (nadev iz svinjskega zelenja 裢火烧), ocvrte žemljice Dalian s tremi dobrotami (三鲜褡裢火烧), pekoča prosena kaša in prosena kaša (kisla in začinjena juha), luzhu huoshao (marinirana vroča in kisla juha) in ocvrti polnjeni čiverčki (klistirji).

Izleti po Kitajski z lokalnimi kulinaričnimi izkušnjami

Sami izberete, kaj konča v vaši skledi, ko potujete z nami.

Hrana, vključno s prigrizki, je velik del kitajske kulture. Vašo turnejo po Pekingu lahko izdelamo po meri, pri čemer poskrbimo, da boste vključevali vse trgovine s prigrizki ali restavracije, ki jih želite obiskati, tako da lahko poskusite sami. Če želite izvedeti več, nas preprosto kontaktirajte, preden sestavite svoje potovanje na Kitajsko!

Priporočeni ogledi Pekinga

Če se z nami odpravite na kakršen koli izlet, kot so priporočeni spodaj, vam običajno pustimo večer prostega za raziskovanje pekinškega nočnega življenja in kulinarične scene. Vaš vodnik vam lahko pomaga pri navigaciji. Samo povejte nam, kaj želite početi!

• Stari Peking gurmana - 3+ urni ogled
• 2-dnevni ogled butika v Pekingu - vključno z veliko lokalnega okusa

Priporočeno Ogledi:

• 4-dnevni zasebni ogled Pekinga
• Enodnevni zasebni ogled poudarkov Pekinga