Priljubljene Objave
Kitajska kuhinja – nova zdrava hrana
Kitajska kuhinja je preprosta in je lahko tudi zdrava!Spremenite svoje razmišljanje! Če mislite, da je kitajska hrana globoko ocvrta, zelo soljena, zelo kalorična, z veliko dragih sestavin, potem izzovite sebe, da ponovno premislite.
Mogoče je to ugled kitajskih jedi za s seboj v preteklosti, a če v teh dneh jeste na ulicah Šanghaja, ne boste dobili le razmerja med ceno in kakovostjo, temveč tudi zdrav, iz lokalnega izvora, dober pošten in okusen obrok. Toliko, da se v Šanghaju v zadnjem času gradijo stanovanja brez kuhinj, saj ni potrebe!!
Celebrity Chefs – Go With It
Celo nekateri slavni kuharji so spoznali, da kitajska hrana ni tako težka, kot smo vsi mislili, in jo je mogoče narediti z mislijo na naše zdravje. Tako James Martin kot Hairy Bikers sta se pridružila razmišljanju Kena Homa in Goka Wana, da bi spoznala, da lahko svoje najljubše obroke poustvarimo doma v Združenem kraljestvu. Nedavno je revija Morrison's Magazine vsebovala recepte za kuhanje nizkokaloričnih kitajskih jedi za s seboj, zato za tem stojijo celo supermarketi.
large black bug in house
Zdravo, hitro, nasitno, poceni in družabno
Kitajska kuhinja je vsestranska, saj se ohranijo številne sestavine in se lahko uporabljajo v drugih jedeh.Moje mnenje je, da je domača kitajska hrana lahko:
- zdravo — ker imajo ponavadi več zelenjave kot mesa.
- Hitro — Večina priprave je narejena vnaprej in se hitro skuha, saj je narejena na močnem ognju.
- Polnjenje — ampak tudi hujšanje. Tudi če le malo prilagodite jedilnik, lahko te majhne spremembe naredijo bolj zdrav in cenejši obrok; npr. raje poškropite svoj vok v eno kalorično razpršilo kot olje, raje izberite malo soli ali svetlo sojino omako kot temno. Surov korenček naribam na recepte, da meso napolnim in omako zgostim tako rekoč brez kalorij. Kung pao piščanec je za vas nekoliko boljši, če zadnji 2 minuti kuhanja dodate polovico olupljene in na kocke narezane kumare — verjemite mi, res ne opazite.
- poceni — ker uporabljate tisto, kar je v sezoni, morda z lastnega vrta, poceni ali ostanke, je dobra vrednost.
- Vsestranski — Čeprav je v kuhanju veliko sestavin, se nesveži izdelki uporabljajo za veliko različnih receptov in stvari, kot so začimbe, trajajo več let. Danes lahko vzamete bližnjice, kot so kozarci enostavnega čilija, ingverja in česna, ki jih po odprtju shranite v hladilniku za en mesec.
- Družabna — idealno za večerjo, saj je vse pripravljeno predhodno in hitro kuhano ter izgleda odlično, ko je pripravljeno.
Kitajska je res nova pripravljena jed, priročna hrana.
Pojdi nazaj v šolo
Naučite se kitajskega kuhanja med potovanjem po Kitajski!Na Kitajskem, če imate prost dan, resnično priporočam, da poskusite priti v pristno kuharsko šolo. Cloud 9 ima restavracijo v Guilinu, imajo pa tudi kuharske šole. Če je hrana v njihovi restavraciji kar za vas, vas čaka poslastica. Lahko bi prosite svojega organizatorja turneje China Highlights, naj to preuči namesto vas .
To samo odvzame skrivnost receptov za vas in samozavest, da ga poskusite, ko pridete domov. Ne pozabite tudi, da obstaja toliko vrst kitajske hrane, da lahko naredite šolo v vsaki regiji, ki jo obiščete. Za ljudi, ki so skrbeli za našo mačko, medtem ko nas ni bilo, smo skuhali zahvalni obrok, kar je zelo dobro padlo.
Učite se od kjer koli
Lynne kuha mapo tofuPo 2 uri plezanja na goro v Guilinu, da bi prišli na vrh riževih teras, smo imeli dober apetit za kosilo. Včasih so najbolj preprosti obroki najboljši. Imeli smo svinjino, bambusov kuhan riž in jajca z zelenimi koščki, v katerih je bilo okusno.
Vprašal sem, kako je narejen, in povedali so mi, da je to samo umešana jajca in drobnjak (kar je dokaj pogosta jed na mnogih jedilnikih, vendar še nikoli ni bilo tako dobrega – morda je bil to svež gorski zrak, ali pa je bil babičin dom z riževim vinom pivo mi gre v glavo). Spet sem vprašal, kako točno to narediti, in po izletu v kuhinjo in veliko kazanja in palcev navzgor smo imeli znanje.
Najbolj okusna umešana jajca doslej
V vroč vok, pokapan z orehovim oljem, dodamo 2 strta stroka česna in kuhamo 30 sekund, nato dodamo 4 stepena jajca z dobro mleto svežo soljo in poprom ter šopek mlade čebule (ne drobnjaka), narezane, razrezane. po sredini in narežemo na 2 cm dolžine. Mešajte pri vklopljenem ognju samo 2 minuti. Postrezite z rižem in mesom v ločenih posodah.
Za druge recepte lahko res vse, kar potrebujete, dobite na spletni strani China Highlights. Tukaj je veliko informacij.
Praznujte kitajsko novo leto s sestavinami posebne ponudbe.
Ob kitajskem novem letu so vedno ponudbe supermarketov in tekmovanja o orientalskih živilih. Pojdite v vašo lokalno trgovino z azijsko/kitajsko hrano. Ugotavljam, da imajo veliko ponudbo in stvari, kot so začimbe in barvila, v cenejših, večjih vrečah, namesto v dražjih in manjših kadi ali steklenicah.
Poskusi.
Lahko se presenetite nad rezultati! Tukaj je še en hiter recept za vas. Čas kuhanja le 4 minute!
Mesni rezanci z nizko vsebnostjo maščob
Lynne je jedla dvakrat kuhano svinjino po samo 4 minutah kuhanjaSestavine za 2 obroka:
- 50 g mlete puste svinjine (jaz sem uporabila ostanke kuhanega gamona)
- 100 g rezancev
- 1 žlica sojine omake z nizko vsebnostjo soli
- 1 žlica mlete paprike
- ½ žlice čili omake
- 1 žlica mletega ingverja
- Šop mlade čebule, narezane in drobno sesekljane
- Sezonska sveža zelenjava, narezana na kocke. se pravi paprika, čebula, pak choi, korenje.
- 1 žlica kečapa
Navodila:
1. Wok obilno poškropite z oljem One Calorie, kuhajte mleto meso in ingver na močnem ognju minuto, mešajte. Dodajte poper in kečap ter po 30 sekundah zmanjšajte ogenj.
2. Temu dodamo sojino in čilijevo omako ter mlado čebulo ter premešamo.
3. V ponev z vrelo vodo dodajte rezance, kuhajte 3 minute, nato dodajte svežo zelenjavo 30 sekund, preden jo odcedite. Premešamo in postrežemo.
Začnite preprosto.
Kitajska kuhinja ni pretežka za vas in jaz, ampak tako kot vse začnite z nečim preprostim in postopoma krepite svoje samozavest. V dveh obiskih na Kitajskem smo pojedli ogromno različnih živil in kljub temu, da imava oba sindrom razdražljivega črevesja in sva jedla karkoli, od škorpijona do jaka, nobeden od naju ni potreboval svojih zdravil; je zelo zdrava prehrana.
Praznujte z drugim receptom z mojih počitnic – vroč zeleni čaj z žličko popečenih sezamovih semen za oreščen, dimljen okus. enostavno. Uživajte!
Priporočena turneja po Kitajski
Če načrtujete turnejo po Kitajski in želite doživeti kitajsko kuhinjo, vam lahko pomagamo pri organizaciji. Za navdih si oglejte spodaj priporočene izlete po Kitajski:
- 8-dnevni ogled Pekinga, Xi'ana in Šanghaja - Zlati trikotnik
- 12-dnevni ogled Pekinga, Xi'ana, Chengduja, reke Jangce in Šanghaja - vključuje velikanske pande izkušnje
Naše izlete je mogoče prilagoditi. Samo povej nam svoje zahteve in interese , naš vodnik pa vam lahko pomaga pri skrbno pripravljeni hrani, da boste uživali v čudovitem potovanju, ne da bi vas skrbelo, kaj se lahko skriva v vaši skledi.