10 najboljših jedi/prigrizkov, ki jih morate poskusiti v Xi'anu

Xi'an ima nekaj priljubljenih prigrizkov, ki jih lahko poskusite in se razlikujejo od tistih v drugih mestih. Morda je to Xianova zgodovina, da je bila končna postaja Silk Road ali prisotnost muslimanov, vendar se prigrizki in jedi zdijo Zahodnjakom bolj znani in privlačni kot tisti, ki jih najdemo južneje.

Priljubljeni prigrizki/jedi so roujiamo (kitajski hamburgerji), Xi'an ražnjići, juha iz jagnjetine in pita kruha, guantangbao (sočne polnjene žemljice), hitre jedi z rezanci, muslimanske sadne torte, medene torte in suho sadje. Glej živila iz Xi'ana, ki jih morate nujno okusiti spodaj.

Preberite tudi: Potovanja brez glutena na Kitajskem

1. Hladni rezanci (凉皮)

Poklican liangpi v kitajščini je kitajska jed z rezanci, ki izvira iz province Shaanxi. Zdaj je priljubljen predvsem na severu Kitajske. Za okuse lahko izberete pikantno ali sladko-kislo.

all kinds of palm trees

Običajno uporabljene sestavine so moka (pšenična ali riževa moka), sol, gurmanski prah (MSG), sladkor, poper, kis, sojina omaka, česen, kumare in kalčki fižola. Uživanje hladnih rezancev v vročem vremenu lahko pomaga zmanjšati utrujenost in je dobra jed za lajšanje poletne vročine.

Liangpi ima dolgo zgodovino - od dinastije Qin (221–206 pr.n.št.) do danes. Ko potujete v Xi'an, ga lahko najdete v skoraj vsaki ulici s hrano.

Preberite tudi: Najboljša kitajska mesta s hrano

• 3-dnevna turneja Essence of Xi'an
• 3-dnevni Peking do Xi'ana po hitri železnici

2. pita kruh svinjski sendvič (mesni sendvič)

Svinjina v sendviču v pita kruhu, oz roujiamo , je večinoma razdeljen na dve vrsti v dveh regijah. Ena je slanina, polnjena v pita kruh, ki je priljubljen v regiji Shaanxi, drugi pa ima ovčji nadev in je pogost v regiji Ningxia.

Slanina in tanek kruh se dobro združita, da tvorita slavljen roujiamo Xi'ana s svojim čudovitim okusom. Puhasta slanina in dišeči pečeni kruhki z dolgim ​​in prijetnim pookusom bodo zadovoljili vaš želodec in oči. Kot odlična jed je bila leta 1989 nagrajena z nagrado 'Golden Tripod Prize' (nagrada Ministrstva za trgovino za izbor visokokakovostnih živil).

Slanina ima zaradi kompleksnosti in specializacije sestavin (več kot 30) in načina kuhanja rdečo barvo, dišeč vonj in edinstven okus. Prislužil si je ime kitajski hamburger, roujiamo ga zelo ljubijo ljubitelji kitajske hrane tako na Kitajskem kot v tujini.

3. Cmoki v kisli juhi (Sour Soup)

Z več kot 1000-letno zgodovino si cmoki v kisli juhi zaslužijo sloves prigrizka srednjeveškega okusa. Ovčje cmoke pred serviranjem damo v posebno kislo juho, od tod tudi ime. Ime odraža njegovo posebnost: kiselkast okus.

spider with white design on back

Kisla juha se ponaša s široko paleto sestavin – več kot 13 vrst. Največ komentarjev so sladki kis, posušene kozice, kuhan sezam, piščančje olje in maslo, če naštejemo le nekatere.

Mešanje kisa in 30 % vode z zvezdastim janežem, koromačem in nageljnovimi žbicami je del postopka kuhanja posebnega sladkega kisa, ki je pravzaprav kisel. Ko sestavine zavrejo, sladek kis (samo en del od 50 je sladkorja) mešamo juhi 30 minut.

Restavracija Dengjia , deset let stara restavracija, ki se nahaja v Fen Laneju, je dober kraj za jesti cmoke v kisli juhi.

• 1-dnevni ogled znamenitosti Xi'ana
• 12-dnevni čas, ko se vaše poletne počitnice srečajo s kitajsko kulturo

4. Pita kruh in jagnječja juha (jagnječja juha)

Pita kruh in jagnječja juha je edinstven lokalni prigrizek, ustanovljen v Xi'anu, z zgodovino sega v 11. stoletje pred našim štetjem. S sestavinami za nadev je dobro zapečen, tako da nastane gosta juha prijetnega okusa, ki prekipeva od dišave. Poleg tega ponuja dolg in močan pookus ter bogato hranilno vrednost.

Pita kruh in jagnječja juha, ki je odporna na lakoto in tolaži želodec, je bila med domačini in obiskovalci Xi'ana zelo priljubljena že zelo dolgo.

Ko v ponev dodamo kakovostno goveje in ovčje meso ter druge sestavine, se juha še dolgo kuha. Pita kruh narežemo na majhne koščke in nato dodamo juhi.

Že majhna skledica juhe bo vaša usta napolnila z njeno izjemno dišavo. Po zaužitju se boste zaradi prijetnega pookusa osvežili, zagotovo pa si boste zaželeli še enega!

5. Lao Tong Domača ovčjega mesa (Lao Tong Domača ovčetina)

Domače ovčje meso Lao Tong („Stari Tong“, tj. poimenovano po starejšem priimku Tong) je na Kitajskem priljubljeno že več kot sto let, odlikuje ga prijeten vonj, hrustljavo kakovostno meso ter svetlo bele in rdeče barve. Izdelano s šestimi kompleksnimi napredki, se vonj in masten element ovčjega mesa očistita, tako da ostane esenca ovčjega mesa.

Domače ovčje meso Lao Tong je hvalila celo cesarica Cixi, cesarica za zaveso ob koncu dinastije Qing (1644–1912). V teoriji tradicionalne kitajske medicine velja, da uživanje ovčjega mesa spodbudi apetit in izboljša prehrano. Poleg tega je edinstven okus ovčjega mesa Lao Tong zagotovo vreden okusa.

types of bread with names

Pakirano ovčje meso Lao Tong je na voljo v Xi'anu. Obiskovalci lahko te izdelke kupijo in jih prinesejo domov, da se razveselijo z družinskimi člani.

• 4-dnevni izlet v Xi'an in Huashan
• 14-dnevno odkrivanje naravnih čudes Kitajske

6. Xi'an Kabobs (nabodala na žaru)

Xi'anski ražnjiči so zelo podobni zahodnjaškim ražnjičem. Različne vrste mesa nabodamo in kuhamo na ognju, dodamo začimbe in omako. Pogosto pridejo z vmes znano zelenjavo, kot je paprika.

7. Jušni cmoki (Soup Dumplings)

Jušni cmoki so majhne mehke žemljice, polnjene z mesom, zelenjavo in začimbami, ki jih položimo na ravne tortilje podobne kose kruha in jih skuhamo. Baozis (polnjene žemljice na pari) so priljubljene po vsej Kitajski.

8. Biang Biang Mian

Če želite poskusiti skledo rezancev, so rezanci biang biang lokalna specialiteta, ki so narejeni s širokimi rezanci in postreženi s prelivi iz jajc, paradižnika in govedine.

Biang je izmišljena kitajska beseda, ki posnema zvok, ki nastane, ko rezanci izvlečejo in udarijo po mizi. Biang ima neuradni sloves najbolj zapletenega kitajskega znaka.

• 3-dnevna turneja Essence of Xi'an
• 12-dnevni čas, ko se vaše poletne počitnice srečajo s kitajsko kulturo
• 14-dnevno odkrivanje naravnih čudes Kitajske

9. Kakijevi kolači (Persimmon Cakes)

To so torte, ki so narejene iz kakijev. Kakiji so pogost in zelo okusen sadež, ki ga jedo na Kitajskem. Če še niste jedli kakija, je lahko sadje samo za vas nov najljubši prigrizek. Shizibing („kapijevi kolači“) so posušeni kakiji, polnjeni z nadevom, kot je fižolova pasta ali sezamova pasta, in nato ocvrti. So lepljivi in ​​sladki. V muslimanski četrti vsak stane približno 1 RMB.

10. Zongzi z medom

Če imate radi med, je fengmi (med) zongzi (lepljivi riž, zavit v liste) regionalni prigrizek za vas. Med se pomeša z lepljivim rižem, ki ima lahko nadev iz oreščkov ali mesa ipd. Poleti so priljubljeni, ker so sladki in pogosto postreženi hladni.

types of aloe vera plants and their uses

Pomagamo vam lahko načrtovati potovanje v Xi'an

Če želite jesti v lokalnih restavracijah in poskusiti pravo xi'ansko hrano, si oglejte naše priljubljene oglede Xi'ana spodaj za navdih. Zagotovili vam bomo, da boste poskusili najboljšo hrano Xi'ana v pristnih lokalnih restavracijah in poskrbeli, da bodo upoštevane vaše individualne prehranske zahteve in želje.

Če vas spodnji ogledi ne zanimajo, nam samo povejte svoje interese in zahteve in z veseljem vam bomo pripravili ogled.

• 3-dnevni Bistvo Xi'ana Ogledte pelje doglavne znamenitostipo mestu, kot so zgodovinski muzej Shaanxi, Terracotta Warriors in Velika pagoda divjih gosi.
• 11 dni Kitajska Klasična čudesa Obisk Xi'ana s Pekingom, Guilinom, Yangshuom in Šanghajem