Manjšinska hrana v Pekingu

Čeprav je Peking morda daleč od nekaterih najbolj oddaljenih regij etničnih manjšin, tako v kulturni kot fizični oddaljenosti, kitajska prestolnica ponuja nekaj najboljših možnosti za hrano manjšin. To je morda najlažji, najhitrejši in najcenejši način za gurmane in raziskovalce, da 'potujejo' dlje proti zahodu.

Hrana v Xinjiangu

Ujgurska avtonomna regija Xinjiang je skrajna severozahodna provinca Kitajske in je avtonomno urejena kot največja upravna regija Kitajske. Regija meji na številne srednjeazijske narode in je dom različnih etničnih skupin, od katerih imajo največji in najbolj vidni kulinarični vpliv Ujguri.

The ujgurski kuhinja prikazuje elemente srednjeazijske in kitajske kuhinje, z obilico sestavin, ki so na voljo v regiji. Ovčje meso se pogosto uporablja v ujgurski kulinariki, na primer v pilavu, oz palica , ki ga sestavljajo riž, korenje, ovčetina in rozine, narejeno iz grozdja, ki tudi bogato uspeva v ugodnem podnebju regije.

Najboljše mesto za poskus kuhinje Xinjiang v Pekingu je:

Polmesec

• naslov: 16 Dongsi Liutiao, Dongsi Beidajie, okrožje Dongcheng
• Odpiralni čas: 11.00–23.00
• Telefon: 010 6400 5281

Kulinarika Xinjiang je na voljo v številnih različnih proračunih na uličnih stojnicah ali obcestnih restavracijah, ki bodo v arabščini označene kot halal, običajno z zelenimi napisi. Te manjše restavracije strežejo kebab, oz chuanr , ki je v bistvu raznovrstno meso in zelenjava ter celo tofu na palicah, ki so sveže z žara. To je najcenejši in nekateri pravijo, da je najbolj pristen način za doživetje kuhinje Xinjianga.

• 4-dnevni zasebni ogled Pekinga
• 6-dnevna zimska turneja Pekinga s smučanjem na prizorišču zimskih olimpijskih iger 2022
• Poldnevni sprehod po Pekingu v soseščini

Yunnan hrana

Provinca Yunnan se nahaja na jugozahodu Kitajske in meji na Laos, Vietnam in Mjanmar. Yunnan je izjemno gorat, večina prebivalstva pa živi v vzhodnem delu province. Skupno 34 % prebivalstva province pripada etnični manjšini, predvsem Yi, Bai, Hani, Zhuang, Miao in Dai, od katerih nekateri prebivajo tudi v sosednjih državah.

Zaradi neposredne bližine jugovzhodne Azije in velike raznolikosti etničnih manjšin, kuhinja Yunnan obsega številne elemente, ki se razlikujejo od drugih kitajskih kuhinj. Junanska kuhinja je na primer bogata z zelišči, kot sta koriander in meta, medtem ko se veliko uporabljajo celo cvetovi, kot je jasmin. Večina jedi je ponavadi nekoliko začinjenih, vendar se razlikujejo tudi po celotnem Yunnanu, saj v provinci živi toliko različnih etničnih manjšin. Poskusi:

Mesto Aimo

• naslov: 46G Fangjia Hutong, Andingmenneidajie, okrožje Dongcheng
• Odpiralni čas: 11.00–22.00
• Telefon: 010 6400 1725

Tibet

Tibetanska avtonomna regija se nahaja na tibetanski planoti s povprečno nadmorsko višino 4900 metrov. Regija je močno kmetijska, nekateri od glavnih pridelkov pa so jak in ječmen.

Ta dva izdelka se odlično kombinirata za izdelavo momos , tibetanski cmoki, ki so narejeni iz testa iz ječmenove moke in pogosto polnjeni z mesom jaka. Odlično jih spremlja skodelica čaja z maslom, pocha , ki je pridobljen okus, a pomemben del tibetanska kultura in vsekakor vredno poskusiti. Izdelan je iz črnega čaja in mleka samic jaka. Razen tega ima tibetanska kuhinja številne vplive kitajske, indijske in nepalske kuhinje.

Eden najboljših krajev za poskus tibetanske hrane v Pekingu je:

Makye Ame

• naslov: 11A Xiushui Nanjie, Jianguomenwai, okrožje Chaoyang
• Odpiralni čas: 10h – polnoč
• Telefon: 010 6506 9616

• 4-dnevni zasebni izlet v Peking za nočni obisk Velikega zidu
• 7-dnevni potovalni paket za zimske olimpijske igre v Pekingu
• Enodnevni zasebni ogled poudarkov Pekinga

Ningxia

Avtonomna regija Ningxia Hui, ki se nahaja tudi na severozahodu Kitajske, je v veliki meri sestavljena iz Ljudje etnične manjšine Hui . Območje je približno 66.400 kvadratnih kilometrov, od tega je večina puščavskih območij, na severu pa ima Kitajski zid.

Njegova kuhinja je pod vplivom muslimanov. Ovčetina je zelo priljubljena sestavina in je na voljo na različne načine. Na primer jagnjetina, dušena v sojini omaki ali v bistri juhi. Nekateri klasiki kot roujiamo , kitajski pogled na jagnječje burgerje, in lamski , ročno vlečeni rezanci z različnim mesom ali zelenjavo, imajo tudi korenine v Ningxii.

Odličen kraj za okus pristne kuhinje Ningxia je na:

Restavracija v pisarni manjšinske avtonomne regije Ningxia Hui

• naslov: 10 Xiejia Hutong, Andingmennei Dajie, okrožje Dongcheng
• Odpiralni čas: 11.30 – 22.30
• Telefon: 10 6406 1155

• Ogled tradicionalne hrane v Pekingu
• 1-dnevni poglobljeni kulturni ogled Pekinga

Potovalni nasveti in članki v Pekingu

Poldnevni sprehod po Pekingu Hutong

Park Chaoyang

Sanlitun

Pekinški turistični avtobus

Akrobatsko gledališče Chaoyang

Nasveti za potovanje v Peking

Muzej umetnosti in arheologije Sackler

Ogledi hrane v Pekingu

Hrana je tako pomemben del potovanja. Če želite kar najbolje izkoristiti vaš čas na Kitajskem, lahko China Highlights prilagodi vaš načrt poti tako, da ustreza restavracijam, ki vas najbolj zanimajo. Za več informacij nas preprosto kontaktirajte.