5 najboljših mest za ulično hrano v Šanghaju

Vprašajte vsakogar, ki živi v Šanghaju ulična hrana in vam lahko zagotovimo enega od dveh odgovorov. Tako domačini kot izseljenci vam je všeč ali pa se mu ne boste približali. Odločili smo se, da se odpravimo in raziščemo različne priljubljene lokale z ulično hrano v Šanghaju in doživimo noč prehranjevanja iz mobilnih vozičkov, raztresenih po mestu.

Čeprav je v mestu nešteto krajev, kjer boste našli prodajalce ulične hrane, morate zagotoviti tudi, da hrana ustreza določenemu standardu higiene in čistoče v kombinaciji z odličnimi okusi. Trik je, da greste vedno na tista mesta, kjer je največja gneča. Spodaj smo našteli nekaj priljubljenih in, kar je še pomembneje, varnih prodajalcev ulične hrane za vse gurmane, ki imate radi njihov shaokao (烧烤 'kitajski žar').

Fangbang Road Food Street

1. Fangbang Xi Lu

Fangbang Road ima glavno tržnico ulične hrane v delu starega mesta Šanghaja, precej skrito, vendar zelo priljubljeno pri turistih in domačinih. Nahaja se za vogalom od znamenitih vrtov Yu Yuan in lahko napolni kar nekaj ljudi.

Uživali boste v sprehodu po ozki stezici in uživali v vseh vonjavah, od smrdljivega tofuja, rakov, velikanskih jastogov, kuhanih vontonov, ocvrtih cmokov do ocvrtih rezancev. Za stojnicami so nizkocenovne restavracije, vse v vrsti, kjer strežejo okusno regionalno hrano. To je zatočišče za tiste, ki želijo najti hrbtenico ulične hrane v Šanghaju.

Cesta Kangding/Cestno križišče Yanping

2. Stičišče Kangding Lu / Yanping Lu

Ti fantje so postavili svojo vedno večjo stojnico po 22. uri in strežejo do 2.30–3.00 zjutraj. Popoln za zaključek pozne noči po zabavi.

Vodi ga duo mož-žena, pomaga mu več družinskih članov in sta zelo prijazna. Veseli in energični bi vam z veseljem postavili majhen stolček, kjer bi lahko sedeli in uživali v hitrem obroku. Poskusite njihovo meso na nabodala, zlasti piščanca in svinjino. Svojo jed združite z nekaj pivi iz Family Mart tik ob stojnicah in uživajte v jedeh.

Cesta Xinzha/Cestno križišče Wanhangdu

3. Stičišče Xinzha Lu / Wanhangdu Lu

Ta stojnica s hrano stoji poleg lokalne restavracije z vročimi lončki in trgovine z živili Lianhua, ki ju vodi super navdušen fant, ki je precej strokovnjak za vok in ocvrte rezance (炒面) ali ocvrt riž (炒饭). Je tudi eden redkih prodajalcev, ki postrežejo rezance in riž z velikodušnimi obroki mesa. Najboljše pa je, da tekoče govori angleško in zelo prijazen, kar pojasnjuje vrsto izseljencev na njegovi stojnici. Poleg riža in rezancev ima polno paleto slaščic na nabodala - priporočamo lignje.

bushes in front of house

Cesta Zhenning/Cestno križišče Yuyuan

4. Stičišče Zhenning Lu / Yuyuan Lu

Ta stojnica je na signalu preseka in je zelo veliko podjetje. To mesto, ki ga vodi skupina 3–4 mladih moških, je odprto za stranke – domačine in izseljence – okoli 18. ure in je odprto do poznih ur. Imajo čudovito razporeditev sedežev na pločniku, na vsaki mizi so celo opremljeni zvitki robčkov.

Glede na to, da so čez večer tako zaposleni, lahko pričakujete, da boste počakali nekaj časa, da pride hrana, vendar je najboljši del tega prodajalca raznolikost izdelkov v ponudbi. Izdelujejo celo žabo bika na žaru - redkost v kulturi ulične hrane. Drugi izdelki, ki jih morate tukaj poskusiti, so njihove pokrovače, ostrige, ribe, svinjina, gobe in jajčevci – vse nabodano in strokovno pečeno na žaru ter začinjeno.

Tržnica tkanin People's Park

5. Trg tkanin South Bund

Čeprav je to mesto najbolj priljubljeno zaradi njihovih tkanin in krojačev ter dejstvo, da lahko v kratkem času dobite obleko po meri, ali poročno obleko ali karkoli vam je všeč v modnem katalogu, je drugi zelo dober razlog za obisk tkanine. na različnih stojnicah v okolici tržnice s tkaninami poskusite ulično hrano.

Številni ponudniki in nenavadna mešanica jedi, med katerimi lahko izbirate, vam bodo ob nakupu oblačil obljubili večer okusnih zalogajev!

Nekatere priljubljene jedi ulične hrane, na katere boste verjetno naleteli v Šanghaju:

Cōng yóu shao bing (palačinka s čebulnim oljem)

Je… ovalni skorjasti ploščat kruh, postrežen sladek ali slan.

Razsodba: varen začetek večera in dober način za oblaganje trebuha.

5/10

Shou zhuo bing (torta z rokami)

Je… tajvanski užitek, ki ga prodajalec prodaja od leta 2008. Raztegne nekaj, kar je videti kot testo za pico, in ploščo razporedi na kuhalno ploščo, ki mehurčka in porjavi. Izberemo prelive iz sira, jajc, solate in čilijeve omake.

Razsodba: odličen prigrizek s popranim priokusom. Ogreje trebuh in nadevi ustvarijo obilen prigrizek.

7/10

Čili tofu

Je… koščki gobastega tofuja v velikosti domina z vidnimi prelivi čilija.

Razsodba: v tem je preveč sporočila za naš okus in brez njega žal ne gre. Čili opravi svojo nalogo, da nas ogreje.

4/10

different kinds of birds and their names

Divji krompir iz Shennongjia

Je… mladi krompir, ki se na kuhalni plošči peče ure in ure in je postrežen z mešano mlado čebulo, črnim sezamom in kančkom soli.

Razsodba: zagotovo ponižuje tradicionalni zahodni pečen krompir in se borimo z našimi nabodali, da bi dobili več.

8/10

Šanghajski ulični rezanci

Je… mobilni voziček z izbiro rezancev, zelenjave, mesa, omak in začimb. Odločimo se za ploščate riževe rezance z jajcem, fižolovimi poganjki, bok choyjem, sojino omako s posipom neznanih začimb iz starih pločevink za kongee.

Razsodba: Ta je prišel z vzdušjem. Izkušeni kuhar je žvenketal z vokom nad modrimi plameni, medtem ko smo mi s koleni okoli ušes čakali pri majhni mizici. Rezanci so bili sveži, odlično začinjeni in bogati. Ta pa je prišla z opozorilom ... 'V redu je, če ga ješ enkrat na mesec,' je rekel moj kitajski prijatelj, 'vendar ne prepogosto, saj olje ni dobro.' Če jo poje, lahko grem.

7/10

Liu Shi peče hruško

Je… edinstvena naprava v obliki kocke z osmimi okroglimi predali. Izvlecite jih in dobite hruške, ki so se pekle 2-3 ure. 'Moj brat ga je naredil,' pravi prodajalec, ko pregledujemo napravo, ki je videti, kot da sodi v tovarno čokolade Willyja Wonke. Preveri termometer, zavrti gumb, potegne ročico in ven priteče slasten sok. 'Dobro je za vneto grlo,' obljubi.

Razsodba: Ker sem edini te vrste v Šanghaju (in domnevam, da je v svetu), se pogovori o tem, kako bi lahko enega odpeljali domov. Sladke, mehke in okusne hruške so okusen zimski grelec.

9/10

Pripravljena riba v voku

Je… neopisljiva riba, pripravljena s kitajskim rdečim vinom, ingverjem, rdečo in zeleno papriko, čilijem in mlado čebulo. Vendar je ne 'obrnite', da bi ribe postrgali z druge strani. Očitno je besedno zvezo mogoče zamenjati za prevrnitev čolna in je za tiste na morju izjemno smolo.

Razsodba: Omaka je tako dobrega kot diši, vendar me riba povzroča nelagodje. Mislim, da je naravnost iz Huangpuja.

5/10

purple and white perennial flower

Ulična hrana na splošno

Pravila ulične hrane se razlikujejo od okrožja do okrožja. Pogosto jih ne boste videli šele po 21. uri. Navadne ulice se spremenijo v živahne jedilnice na prostem, skupaj z majhnimi mizami, plastičnimi sedeži in pisanimi liki.

Ulična hrana. Je... prav toliko o vzdušju kot o vsakem drznem zalogaju. Ko se sprehajamo vse dlje v staro mestno jedro, nas odnese bambusova metla čistilke ulic, zaslepljeni smo z barvami stojnic s sadjem, zbegani nad številom nosilcev pižam in nas tako in tako zvabijo zanimivi vonji. V prodaji vidimo odeje, DVD-je, čevlje, rokavice in metle, pa tudi krznene kape, lampione, volno, zavese in vse drugo, kar ne spada v kategorijo.

Razsodba: Vsekakor cenovno ugoden večer z dobrimi prijatelji in dobrim smehom.

Da okusite šangajske prigrizke sami...

Naj vam pomagamo ustvariti personalizirano Šanghajski ogled ali prilagodite turnejo po Kitajski glede na vaše potrebe.

Nadaljnje branje

• Deset najboljših okusnih izkušenj v Šanghaju
• Kako jesti kot domačin v Šanghajski francoski koncesiji
• Nazaj k Šanghajska hrana