Prehrana in pijača na Kitajskem

Prehranjevanje in pitje na Kitajskem je lahko a razširjajoča in prijetna kulturna izkušnja . Vendar pa je na poti verjetno veliko presenečenj. Radi bi vas pripravili in vas celo opozorili na glavne razlike med prehranjevanjem in pitjem na Kitajskem in na Zahodu. (Nekaterih stvari, omenjenih spodaj, (na srečo) ne boste doživeli, če ne boste jedli s Kitajci in se držali največjih restavracij.)

Prehranjevalna praksa na Kitajskem

'Sit-Down Buffet' — Delite iste jedi

Na Kitajskem je prehranjevanje bolj skupna dejavnost. V nasprotju z zahodom, kjer si vsak naroča svoj obrok, ki pride na krožnik in ga pojedo posamezno, se na Kitajskem hrana praviloma naroča jed za jedjo, da si jo delijo vsi prisotni za mizo. Vsaka jedrica ima svojo majhno skledo za riž, v katero s palčkami ali morda servirnimi žlicami položimo hrano s krožnikov in skled na sredino mize – morda kot bife za sedenje.

Gostitelj postavi hrano v svojo skledo — gostoljubje

Bodite pripravljeni na to, da vam kitajski gostitelj daje hrano v skledo, običajno ne da bi vas vprašal. Gostitelj pogosto da v skledo gosta piščančje krače ali druge izbrane dele obroka. Čeprav zahodnjaki to vidijo kot poseganje v človekovo neodvisnost in osebni prostor, je to znak gostoljubnosti na Kitajskem.

Dotikanje tabel je v redu

Čeprav na Zahodu včasih veljajo za nesramno postaviti komolce na jedilno mizo, je to na Kitajskem povsem sprejemljivo, zlasti pri uživanju rezancev. Temu pa se boste morda želeli izogniti v nekaterih restavracijah, kjer je miza obrisana samo s staro krpo in je morda nekaj nevidnih ostankov od obrokov prejšnjih gostov. Uporaba lastnih antiseptičnih robčkov vam lahko v nekaterih situacijah pomaga, da se pomirite.

Paličice, brez nožev ali vilic

Na Kitajskem je običajno, da vsak uporablja svoje palčke za jedenje iz posode v središču. Če želite, lahko iz higienskih razlogov za hrano postavite servirne žlice in palčke za serviranje na sredini mize.

small blue flower with yellow center

Naj vas ne bo sram, če palčke uporabljate slabo ali jih sploh ne uporabljate. Glavna stvar je, da uživate v hrani. Hrana je tako pomembna v kitajski kulturi, Kitajci pa so tako praktičen narod, da bo vse okoli vas najverjetneje v redu s katero koli metodo prehranjevanja. Vendar bodo zelo navdušeni, če boste znali spretno uporabljati palčke.

Pljuvanje kosti na stranskem krožniku

Na Kitajskem je tudi običajna praksa, da stvari pljunejo na mizo ali tla. V restavracijah višjega cenovnega razreda se ljudje običajno vzdržijo in uporabljajo eno od spodnjih metod, namesto da bi pljuvali. Pogosto ima hrana majhne koščke kosti ali druge neužitne dele, ki jih je treba odstraniti iz ust. Uporaba palčk, roke ali robčka je vljuden način za rešitev problema. Morda boste želeli zaprositi za stranski krožnik ali dodatno skledo za kosti itd. Bodite opozorjeni, če vas lahko odvrnejo od hrane, če vidite kupe stvari, ki so prišle iz ust nekoga. Morda boste želeli naročiti jedi brez kosti.

Restavracije — hrup in kajenje

Upoštevajte, da lahko v nekaterih priljubljenih lokalnih restavracijah, zlasti zvečer, hrup neomejenega klepetanja in pitja iger postane zelo glasen. Kajenje je dovoljeno tudi v večini kitajskih restavracij. V večjih restavracijah lahko zaokrožite to, da za svoj obrok zahtevate stransko sobo, ki bo imela lastna vrata, ki vas bodo izolirala pred hrupom in dimom.

Hrupno jesti in z odprtimi usti se lahko na Zahodu šteje za nesramno. Vendar pa lahko srkanje, čoskanje po ustnicah in puščanje odprtih ust med jedjo kaže na uživanje v hrani in prijazno vzdušje na Kitajskem.

Sladica - ni pogosta v kitajski prehrani

Jesti nekaj sladkega za sladico ni kitajska navada. (Vendar 'zahodnjaške' restavracije pogosto ponujajo meni s sladicami.) Sladke stvari se skrivajo med vsem drugim na kitajskem meniju. Sadne solate [水果沙拉shuiguo shala /shway-gwor shah-lah/] in jabolko s karamelo (ali drugo sadje) [拔丝苹果 basi pingguo /bah-srr ping-gwor/] so kitajske sladke jedi, ki so priljubljene pri zahodnjakih.

Zahodnjaška hrana v kitajskem slogu

Na Kitajskem je veliko 'zahodne hrane', vendar je veliko 'ponarejenih' ali nizko kakovostne 'zahodne hrane', npr. peckasta brezhibna vroča čokolada. Zlasti čokolada, kruh in mleko, poleg najdražjih izdelkov, pogosto pustijo veliko želenega. Naj bodo vaša pričakovanja nizka in pri nakupu bodite pozorni na svetovne znamke. V restavracijah so porcije običajno manjše kot na zahodu (včasih polovica ameriškega obroka).

Pitje na Kitajskem - brezalkoholne pijače in pivo

V hladilniku brezalkoholne pijače so široko dostopne , vendar bodite pozorni na ledene kocke, narejene iz vode iz pipe, saj večina vode iz pipe na Kitajskem ni pitna in jo je treba pred pitjem vsaj prekuhati.

Pivo (pijiu, izgovorjeno pee-jyoh) je zelo priljubljena na Kitajskem, vendar je vse zelo podobno (približno 3–5 % alkohola), pri čemer na Zahodu ne varijo nobene močnejše ali temnejše sorte. Druga priljubljena alkoholna pijača je riževo vino (baijiu, izgovorjeno bye-jyoh). Pozor, to je lahko zelo močno (40 %+ alkohola).

Na Kitajskem je pitje alkohola še vedno večinoma a moški običaj . Moškim gostom ob obrokih (običajno ne zajtrk) redno ponujajo alkohol in cigarete. Samo vljudno zavrnite, če jih ne želite. Prazen kozarec se vedno znova napolni, ne glede na proteste, da je gostu dovolj, v znak vljudnosti ali dobre volje. Pogosto je treba zavrniti trikrat. Glej Kitajska carina gostov in gostiteljev . Mogoče bi bilo, če bi imeli dovolj, dobra stvar, če bi pustili svoj kozarec poln. Opijanje na Kitajskem na splošno ni problem in ga pogosto spodbujajo.

Uživajte v kitajski hrani s kitajskimi poudarki

Pri China Highlights se zavedamo, da Zahodnjaki običajno pridejo na Kitajsko, da bi izkusili stvari, ki jih imate vi nimajo doma . Naše stranke običajno želijo jesti različne stvari (kar verjetno ne bo vključevalo vsega, kar ponuja Kitajska!). Če želite uživati ​​v kitajski hrani in doživeti prehranjevanje in pijačo na Kitajskem, si oglejte naše priporočene izlete po Kitajski spodaj za navdih:

• 8-dnevna turneja po Pekingu, Xi'anu in Šanghaju – »Zlati trikotnik« je najbolj priljubljena pri začetnikih na Kitajskem
• 12-dnevni ogled kulinarike Peking, Xi'an, Chengdu, Guilin in Hongkong — 'Okus Kitajske'
• Oglejte si več izletov po Kitajski …

Naši izleti so lahko prilagojeno . Če vas zgornje ture ne zanimajo, nam samo povejte svoje interese in zahteve in China Highlights vam bo ustvaril turnejo po Kitajski.