Hrana in restavracija Huangshan

Hrana v Huangshanu pripada Hui kuhinja (ali kulinarika Huizhou). Kuhinja Huizhou je ena od osmih kitajskih regionalnih kuhinj.

Zgodovina

Ta slog izvira iz dinastije South Song (1127-1279), ko se je začel v okrožju Shexian (prefektura Huizhou v starih časih).

Lastnosti

Kuhinja Huizhou je znana po pečenju, dušenju, dušenju in hitrem cvrtju. Ta slog se nanaša predvsem na začimbe, trajanje in stopnjo kuhanja ter zagovarja zalogo. Olje je skrbno izbrano, da koristi črevesju in koži. Barva je pomembna za povečanje estetskega učinka in je usklajena z dišavo in okusom.

black with yellow striped caterpillar

Dejstva o Huangshanu (Rumene gore).

vas Xidi

Spominski oboki Tangyue

Huangshan Vreme v marcu

Huangshan Vreme v maju

Nenavadno oblikovani borovci rumenih gora

Huangshan Vreme v januarju

Huangshan Vreme v septembru

Jedi in prigrizki

Znane jedi in prigrizki v mestu Huangshan so dišeče ribe mandarine, skuta iz fižola Mao, torta s kamnom, pečena rumena torta iz rakovice in skuta iz posušenega fižola Wucheng. Glej spodaj.

Izbrana hrana Huangshan

Smrdljiva mandarinska riba

Smrdljiva riba mandarina je kljub imenu jed, ki slovi po dobrem okusu in aromi. Veliko popotnikov, ki pridejo v Huangshan, ga pritegne njegov sloves. Po okušanju ribe vsi zelo visoko govorijo o njej.

Smrdljiva mandarinska riba je dobila ime, ker ima živa riba sluzasto smrdljivo kožo, ki odvrača plenilce.

Zgodovina : Jed ima več kot dvestoletno zgodovino in je ohranila svojo priljubljenost, z imenom ribe mandarine, ki se pojavlja v številnih delih kitajske literature.

kinds of lilies with pictures

Lastnosti : V prvi fazi priprave se žaljiva koža postrga. Smrdljive mandarinske ribe imenujemo tudi sveže konzervirane mandarinske ribe, saj se po odstranitvi lupine solijo kot za konzerviranje mesa. Kuhana riba je hrustljava in mehka s posebno aromo in pritegne širok spekter kupcev.

Smrad žive ribe je v velikem nasprotju s sladkim vonjem jedi, ki doda ironičen čar in je pripomogla, da je postala ena izmed klasičnih jedi kuhinje Huizhou.

• 3-dnevna turneja Essence of Huangshan
• 3-dnevni ogled starodavnih vasi in rumene gore
• Fotografski izlet v Huangshanu

Rumena torta z lupino rakovice

Rumena torta z lupino rakov uporablja prvovrstno funky posušeno zelenjavo in sveže mastno meso kot nadev. Počasi se peče v posebej izdelani pečici na oglju.

Ker je njegova barva podobna rumeni lupini kuhanega rakova, je dobila ime 'rumena torta z lupino rakovice'. Je idealen zajtrk ali prigrizek.

pink flower with green center

Mao Tofu

Mao tofu se imenuje tudi Huizhou funky fižolov skuta. 'Okus je veliko boljši od vonja,' pravijo ljudje. To je tradicionalni prigrizek v Huizhou (prefektura Huangshan) in pridobljen okus. Lahko bi ga obravnavali kot kitajsko alternativo siru Stilton ali Camembert.

Najbolje jesti na ulici

Prodajalci tradicionalno nosijo fižolovo skuto naokrog v posodi, ki visi na palici. Z enega konca bingljajo palčke in ponev, z drugega pa tofu, sezamovo olje in pekoča paprika. Ko se olje segreje, vroča in dišeča skuta iz fižola Mao z zvoki 'zizi' na ponvi prebudi apetit domačinov. Posebno kulturno doživetje je jesti skuto iz fižola Mao pri uličnem prodajalcu. Ljudje ne uporabljajo sklede in jedo s palčkami poleg ponve.

• 4-dnevni treking v Rumenih gorah
• 15-dnevna kitajska starodavna mesta in slavne gore