16 najboljših živil, ki jih v Xiamenu ne smete zamuditi

Pravijo, da je Xiamen mesto, v katerem se ljudje zlahka zredijo zaradi udobnega življenjskega okolja in okusne hrane. Xiamen ima raznoliko hrano z edinstvenimi okusi in nepozabni okusi , tako prigrizki kot jedi za večerjo. Morda bi potrebovali eno leto, da bi okusili vso lokalno hrano v Xiamenu!

Spodaj smo izbrali deset najbolj priljubljenih živil Xiamen, ki bi jih morali poskusite vsaj nekaj na vašem potovanju v Xiamenu.

eno. Shacha Mian - 'Satay Noodles'

Najboljša hrana Xiamen: Shachamian

• kitajski: 面 shā chá miàn / shaa-chaa myen /

Shachamian je zelo priljubljena med ljudmi Xiamen. Te jušne rezance lahko vidite skoraj povsod v Xiamenu. Vrhunec je njen okusna juha . Svoji juhi lahko dodate različne sestavine, kot so kolobarji lignjev, kozice, svinjski trebuh, svinjska drobovja, fižolovi kalčki in gobe. Lahko je malo začinjen, vendar ne pretežek.

dve. Hailijian - Omleta iz ostrig

Najboljša hrana Xiamen: omleta iz ostrig

• kitajski: Morje 蛎 煎 hǎi lì jiān / heye-lee-jyen / 'ocvrte morske ostrige'

Hailijian je v glavnem narejen iz ostrig, moke sladkega krompirja in jajc. Sveže ostrige zmešamo z moko, dodamo česen, nato pa jih prepražimo. Ko je skoraj gotova, dodamo nekaj jajca in skupaj prepražimo. Nekateri radi dodajo tudi nekaj zelenjave. V spremstvu satay omake je težko pozabiti na njegov okus .

is orange a citrus fruit

3. Xianbing - 'polnjene palačinke'

Najboljša hrana Xiamen: xianbing

• kitajski: Xiànbǐng xiàn bǐng / sshyen-bing /

Xianbing je znana malica - vrsta krep z zlato lupino in različnimi nadevi. V Xiamenu obstajata dve glavni vrsti polnjene krep. Sladke so polnjene s pasto iz rdečega fižola, mesne pa večinoma s svinjino. Obstaja tudi znan vegetarijanec xianbing iz templja Nanputuo, ki ga popotniki radi kupujejo.

4. Zhaw uxiang - ocvrti tofu cmoki

Najboljša hrana Xiamen: Zhawuxiang

• kitajski: ocvrtih pet začimb, zhá wǔ xiāng /woo-sshyang/'pet dišav'

Zhawuxiang je najpogostejši prigrizek med ljudmi Xiamen. To hrano kuhajo, da jo postrežejo prijateljem, lahko pa jih vidite tudi na poročnih večerjah. Nadevi so predvsem sesekljana svinjina, ribje meso, zelena čebula in vodni kostanj. Vse te sestavine napolnimo v tanek zavitek posušene kože tofuja, nato pa ocvremo, narežemo na dolžine in postrežemo z omako.

5. Shaorou Zong - 'Kuhani mesni riževi cmoki'

• kitajski: shāo ruu zong /shaoww-roh dzong/

Lepljivi riževi cmoki ( zongzi ) imajo veliko različnih okusov: sladko ali slano, fižolov nadev ali mesni nadev. Xiamen mesne riževe cmoke so eden izmed najbolj znani okusi .
Xiamenovi riževi cmoki so dišeči in lepljivi, vendar niso mastni. So rdeče in rumene, zaradi česar so videti privlačne. Nekateri nadevi vključujejo kostanj, gobe ali arašide, da bo okus bolj zadovoljiv.

6. Yuwantang - 'Ribja juha'

Najboljša jed Xiamen: juha z ribjimi kroglicami

• kitajski: Juha z ribjimi kroglicami yú wán tāng /yoo-wann taang/

Ribje meso se zmelje in naredi kroglice. Nekatere trgovine dodajo nekaj polnila, da bi bil okus bolj zadovoljiv. Ko je zavre, lahko v juho damo nekaj zelenjave in dodamo zeleno čebulo, da postane bolj pisana. Ribje kroglice so bele in mehkega okusa.

7. Jiangmuya-ingver raca

Najboljša hrana Xiamen: Jiangmu ya

• kitajski: Ingver ingver, jiāng mǔ yā / jiang-mu ya /

Jiangmuya je zelo priljubljena hrana jeseni in pozimi v Xiamenu. Raco dušimo ure in ure v riževem vinu, ki vsebuje staro korenino ingverja in še 20 zelišč. Raca, uporabljena v tej jedi, mora biti mlada raca, ki ne vsebuje veliko maščob. Ko je kuhana, juha zadiši po dišečih zeliščih in račje meso je vsrkalo vso hranilno vrednost juhe. Če to jed jeste pozimi, vas lahko res pogreje in se znebite vse vaše zimske utrujenosti.

8. Tong'an Fengrou - Tong'an parna svinjina

Najboljša jed Xiamen: tonganski fengrou

• kitajski: tongansko meso, Tōng ān fēng ròu /toong an feng rou/

Tong'an fengrou je lokalna jed, ki je dobila ime po okrožju Tong'an v Xiamenu, od koder jed izvira. Tam je Tong'an fengrou jed, ki jo morate jesti, kadar koli je posebna priložnost, na primer selitev v novo hišo ali poroka družinskega člana. Narejen je iz celega kosa svinjskega mesa, ki je bil močno poškropljen z omako, preden ga kuhamo na pari, dokler se vsa omaka ne zlije z mesom in sokom.

9. Jinbaoyin - parjene žemljice

• kitajski: J Goldn bāo yín jīn bāo yín / jin-baoww-yin / 'Gold Wraps Silver'

Jinbaoyin izgledajo kot rumene žemljice na pari in jih lahko enostavno in poceni kupite na ulici. Te žemljice kuhamo v pari iz bambusa in jih kupite vroče.
Tradicionalni nadev so arašidi in sladkor. Zdaj imajo različni nadevi : posušeni bambusovi poganjki, gobe ali meso. Koža je mehka in prozorna, ob ugrizu pa je lepljiva in elastična.

10. Xiamian - rezanci iz kozic

Najboljša jed Xiamen: Xia Mian

• kitajski: , xiā miàn

Ime vam pove vse - ker je obmorsko mesto, je morska hrana v Xiamenu vedno sveža. Zjutraj je skleda svežih in vročih rezancev iz kozic običajen zajtrk za domačine za začetek napornega dneva.

types of palms trees in florida

enajst. Tusundong - žele iz peščenih črvov

Najboljša jed Xiamen: Tusundong

• kitajski: 土笋冻 tǔsǔndòng /too-swnn-dong/ 'zemeljski bambus zamrznjen'

Tusundong je prijeten prigrizek poleti . Ta hladna jed je prozorna in izgleda kot žele. V kitajščini ta jed zveni, kot da je narejena iz bambusovih poganjkov. Pravzaprav glavna sestavina je peščeni črvi . Po vrenju se želatina v peščenih črvih raztopi v vodi, ohlajena pa postane 'žele. Boljše je z omako in čilijem.

Tukaj je legenda da je Zheng Chenggong (郑成功, slavni narodni heroj) ustanovil to jed, ko je postavil vojake blizu plaže.

12. Mianxianhu - juha iz riževih rezancev

• Kitajščina: pasta iz rezancev, miàn xiàn hú

Mianxiahuis je jed iz mešanih rezancev, kuhanih v dušeni svinjski juhi. Vsebuje pšenične rezance, riževe rezance in rezance iz sladkega krompirja. Poleg rezancev kuharji pogosto dodajajo različne sestavine, kot so kozice, listi zelene, jajca in svinjska čreva, da dodajo več okusa. Domačini to pogosto naročijo kot zajtrk skupaj z youtiao (globoko ocvrto hrustljavo pšenično ploščico).

13. Baobing - Spomladanski zavitki

• kitajski: Tanka torta báobǐng /baoww-bing/'tanka ravna torta'

Baobing so pravzaprav neke vrste spomladanski zavitek. Različna področja uporabljajo različna polnila. Xiamen baobing nadevi so arašidi , ostrige , in morske alge . Nadevi so kuhani, preden jih povaljamo v tanki koži. V Xiamenu skoraj vsaka družina pripravlja to jed okoli festivala Qingming (4./5. aprila), saj so ostrige v tem obdobju najboljše.

blue flowers images and names

14. Huasheng Tang - Arašidova juha

• kitajski: Arašidova juha huāshēng tāng /hwaa-shnng taang/

Arašidi imajo ugoden pomen v kitajski kulturi. Tako lahko to jed vidite na porokah, rojstnodnevnih zabavah in drugih praznovanjih.

Stroški so poceni in kuhanje je enostavno , a morda potrebuje veliko časa. Najprej damo arašide v lonec in jih speremo z vrelo vodo. Ko je lupina očiščena, damo arašide v lonec in dodamo svežo vodo. Ko voda zavre, zmanjšamo ogenj in jih dušimo. Za pripravo okusne arašidove juhe potrebujete ure.

15. Kaša iz ostrig Hao'gan Zhou

• Angleščina: posušena kaša iz ostrig, háo gān zhōu

Ta kaša se ne kuha v navadni vodi, ampak se duši v posebni juhi, pripravljeni iz ur kuhanja svinjine, piščanca, čebule in korenja, preden dodamo posušene ostrige. Ta kaša je polna beljakovin in ima več okusov, kot si lahko predstavljate.

16. Shao Xian Cao-vegetarijanska sladica

• Kitajščina: 烧仙草, shāo xiān căo

Shao xian cao je edinstvena sladica v Xiamenu. Je sladek puding, narejen iz lokalnega zelišča. Jesti shao xian cao poleti je odličen način za lajšanje vročine.

Priporočeni priljubljeni ogledi Xiamena

V Xiamenu morate videti: Tulou

Če želite okusiti okusno hrano v Xiamenu, si oglejte naše priporočene oglede spodaj za navdih:

• 3-dnevni ogled Xiamen, Gulangyu in Tulou- sproščujoč vikend ogled
• 5-dnevni izlet po gorah Xiamen, Tulou in Wuyi - kulturno in scensko ogled

Vas zgornje ture ne zanimajo? Samo povejte nam svoje interese in zahteve in China Highlights vam bo ustvaril turnejo Xiamen.