Priljubljene Objave
15 najboljših pekinških živil, ki jih morate poskusiti
Ugotovite, kaj jesti v Pekingu. Ta seznam pekinške hrane vsebuje najboljše pekinške jedi in prigrizke s priporočenimi restavracijami in območji da jih najdem v.
Z izjemo najbolj znanega pekinškega kulinaričnega izvoza, pekinške race, je večina najbolj znanih mestnih jedi povzeta iz okoliških območij. Ne glede na njihov izvor so vse naslednje jedi zdaj v celoti zakoreninjene v življenju Pekinga in jih je mogoče poskusiti v restavracijah po vsem mestu. Uživajte!
Najboljši čas za obisk PekingaVse stvari, ki jih morate vedeti 1. Pekinška pečena raca
Pekinška raca Pekinška pečena raca ali pekinška raca, je utelešenje pekinške kuhinje in jed, ki jo morate poskusiti, ko obiščete Peking . Jed je cenjena predvsem zaradi tanke, hrustljave kože, pristne različice jedi pa strežejo predvsem kožo in malo mesa.
Medtem ko se omake in priloge med restavracijami razlikujejo (najpogostejša sta zelenec in kumare), je s pečeno raco v Pekingu težko zgrešiti. Če boste jedli v eni izmed bolj znanih pekinških restavracij z racami, bo to spremljala tudi kratka predstavitev pravilnega načina sestavljanja zavitka za pekinško raco s palčkami.
- kitajski: pekinška pečena raca Běijīng kǎoyā /bay-jing kaow-yaa/)
- Priporočilo restavracije: Restavracija Da Dong Duck (Da Dong Roast Duck)
- naslov: F6 Wangfu Mall, 301 Wangfujing Street, Dongcheng District, Peking F6 Wangfu Commercial Building, No.301 Wangfujing Street, Dongcheng District, Peking
- cena: CN¥198 za celo raco (krmi 3/4)
- 4-dnevna cesarjeva turneja po Pekingu
- 5-dnevni družinski ogled Pekinga
- Pišite nam, da ustvarimo potovanje glede na vaše potrebe.
Vodnik po PekinguVse stvari, ki jih morate vedeti 2. Jiaozi - kitajski cmoki
Kitajski cmoki Jiaozi je še ena jed, ki jo lahko najdemo povsod po Pekingu.
Medtem ko obstajajo številne bolj znane restavracije in verige s cmoki, je nekaj najokusnejših cmokov (in najbolj zanimivih izkušenj) mogoče najti v manjših, manj vpadljivih družinskih restavracijah, kjer so cmoki edina stvar na meniju. V teh restavracijah lahko pogosto sedite in opazujete naslednjo serijo cmokov, ki se zvijajo in polnijo, ko jeste.
Krožnik Jiaozija s sojino omako, kisom in čilijevim dipom je sinonim za severno kitajsko kuhinjo.
- kitajski: (Cmoki jiǎozi /jyaow-dzuh/)
- Priporočilo restavracije: cmoki gospoda Šija (stari kamniti cmoki)
- naslov: 88 Baochao Hutong, Gulou Dong Dajie št. 88 Baochao Hutong, Gulou Dong Dajie, okrožje Dongcheng
- cena: CN¥20–30/krožnik (15 jiaozi)
Kaj lahko počnete v Pekingu Vse stvari, ki jih morate vedeti 3. Jing Jiang Rousi — narezana svinjina v pekinški omaki
Sesekljana svinjina v pekinški omaki Jing jiang rousi je še ena jed, ki je izjemno priljubljena pri lokalnih Pekinčanih, in za razliko od mnogih drugih priljubljenih mestnih jedi izvira iz prestolnice . Njegova priljubljenost morda izvira iz njegove preprostosti: narezano svinjino, kuhano v omaki iz sladkega fižola, postreženo s sojinimi zavitki. Jing jiang rousi je nujen sestavni del vsake pristne pekinške jedilnice.
- kitajski: Narezana svinjina z omako Jing (jīng jiàng ròusī /jing jyang roh-srr/)
- Priporočilo restavracije: Restavracija Jin Ding Xuan (金鼎轩)
- naslov: 77 Hepingli Street, Dongcheng District No.77 Hepingli West Street, Dongcheng District, Peking
- cena: CN¥60/osebo (za celoten obrok)
- 4-dnevni zasebni ogled Pekinga
- Enodnevni zasebni ogled poudarkov Pekinga
4. Rezanci s sojino pasto — Zhajiang Mian
Rezanci s sojino pasto Zhajiang mian je zelo priljubljen, ko gre za tradicionalno pekinško kuhinjo, včasih pa ga imenujejo preprosto 'pekinški rezanci'.
Ima tri glavne sestavine: široke ročno vlečene rezance, koščke zelenjave in svinjino. Zelenjava se sezonsko razlikuje, vendar je nikoli manj kot sedem vrst. Za obiskovalce je idealen prigrizek v času kosila kratek čas saj je običajno pripravljen nekaj sekund po naročilu. Kot dodaten bonus je zelo poceni.
- kitajski: ocvrti rezanci (zhájiàng miàn /jaa-jyang myen/ 'ocvrti rezanci z omako')
- Priporočilo restavracije: Old Beijing Zhajiang Noodle King (Old Beijing Zhajiang Noodle King)
- naslov: 56 Dong Xinglongjie, okrožje Dongcheng št. 56 ulica Dong Xinglong, okrožje Dongcheng
- cena: CN ¥ 15
5. Mongolski Hotpot
Mongolski lonec mongolski lonec, jed, katere zgodovina sega več kot 1000 let nazaj , je toliko o užitku v kuhanju kot o okusu.
Tradicionalni jedi v vročih lončkih vključujejo sedenje okoli velikega lonca z vrelo juho, v kateri kuhate svojo hrano. Čeprav mongolski hotpot običajno vključuje veliko količino jagnjetine, je na voljo poljubno število mesa, zelenjave in kruha. Te so narezane na tanke rezine, da se zagotovijo hitro in enakomerno kuhanje.
Ta severno-kitajski slog vroče lonice uporablja juho, ki je manj začinjena in na splošno manj aromatizirana kot njeni južni kolegi, pri čemer je večji poudarek na sestavinah, ki so kuhane, in ne na tem, v čemer so kuhane.
- kitajski: mongolski vroč lonec (Ménggǔ huǒguō /mnng-goo hwor-gwor/)
- Priporočilo restavracije: Dong Lai Shun (Dong Lai Shun)
- naslov: 91 Tiantan Road, Dongcheng District št. 91 Tiantan Road, Dongcheng District
- cena: CN¥140/osebo (za celoten obrok)
6. Oslovski hamburgerji
Oslovski hamburgerji Peking, ki izvira iz mesta Baoding v severni provinci Hebei, je sprejel oslovski burger kot svojega. Restavracije, ki ponujajo to jed, strežejo številne različne obroke oslov, vendar je tisti, ki ga lahko poskusite, oslovski burger. Narezano oslovo meso postrežemo v pekoči, hrustljavi žemlji z okusom zelenega popra.
red spiders with white spots
Kontrast med sočnim mesom, hrustljavo žemljico in sladkim okusom ga naredi neverjetno okusnega in se verjetno ne boste ustavili pri enem. Bodite pozorni na velik znak 驴肉 („oslovo meso“), jasno viden na sprednji strani vseh restavracij, ki ponujajo to hrano.
- kitajski: Oslovje meso na ognju (lǘròu huǒshāo /lyoo-roh hwor-shaow/)
- Priporočilo restavracije: Wang Pangzi (王胖子)
- naslov: 76 Gulou Xidajie, okrožje Xicheng Gulou West Street 76
- cena: CN¥10–12/burger
7. Suhi vok krompirjevi zagozdi
Suhi vok krompirjevi rezini Dobesedni prevod te jedi - 'suhi vok krompirjevi zagozdi' - ponuja obiskovalcem dokaj natančno predstavo o tem, kaj lahko pričakujejo.
Rezine krompirja, hrustljavo svinjino in čili kuhajte v železnem loncu na odprtem ognju. Ko se prebijate skozi meso in krompir, se postelja narezane čebule, ki je skrita pod njo, počasi karamelizira v olju, tako da vam ostane okusen prigrizek za dokončanje obroka.
To je jed, ki jo je najbolje uživati v hladnejših mesecih , vendar je priljubljen pri domačinih skozi vse leto.
- kitajski: Posušen krompirjev čips (gàn guō tǔ dò u piàn / gan gwor too-doh pyen /)
- Priporočilo restavracije: To jed bo postregla katera koli od vrstic restavracij vzdolž Ghost Street. Najbolje je uživati kot del večjega obroka, zato je priporočljivo, da ob tej ulici izberete restavracijo, kjer strežejo druge jedi, ki vas zanimajo.
- naslov: Ulica duhov (Dongzhimen Nei Dajie, okrožje Chaoyang) Ulica duhov (Dongzhimen Nei Dajie, okrožje Chaoyang)
- cena: CN ¥ 18–30
- 4-dnevna cesarjeva turneja po Pekingu
- 5-dnevni družinski ogled Pekinga
- Pišite nam, da ustvarimo potovanje glede na vaše potrebe.
8. Tudou Si - narezan krompir
Sesekljan krompir Ta jed je še ena odlična možnost za ljubitelje krompirja. Tanko nasekljan krompir prepražimo z zeleno papriko in začimbami ter ga lahko postrežemo toplega ali hladnega. Naj vas ne zavede preprost videz krompirja, saj je prevlečen s sladkim sijajem, ki daje jedi njen okus.
- kitajski: Krompirjeve rezine (tǔdòu sī /too-doh srr/)
- Priporočilo restavracije: Shijin Yuan (十锦园)
- naslov: 13 Sanlitun, okrožje Chaoyang
- cena: CN ¥ 15
9. Rolling Donkey
Rolling Donkey Za razliko od oslovskega sendviča ta jed pravzaprav ne vsebuje nobenega mesa, kaj šele osla. Osel se nanaša na nekakšen tradicionalni pekinški prigrizek z mehko kožo iz lepljive riževe moke in nadevom iz rdečega fižola, ki je v južni Kitajski znan tudi kot 'konjiček' (马打滚 mǎ dǎgǔn).
- kitajski: Oslo valjanje (lǘ dǎgǔn /lyoo daa-gwnn/)
- Priporočilo restavracije: Bai Ji Niangao (Bai Ji riževa torta)
- naslov: 1/F, Niu Jie Halal Supermarket, 5 Niu Jie, Xicheng District Niu Jie Halal Supermarket, No.5 Niu Street, Xicheng District
- cena: CN¥20/500g
10. Tuckahoe pita
Tuckahoe pita Tuckahoe pita je tradicionalna kot papir tanek prigrizek v obliki polne lune, ki je priljubljena v Pekingu. Sestavljen je iz osnovne palačinke, zavite v sladkor, med in izbor oreščkov.
Po legendi je tuckahoe pita izvirala iz dinastije Južna Song (1127–1279), način priprave in potrebna oprema pa sta dobro dokumentirana. Zelišče tuckahoe ima številne zdravilne lastnosti , zato je priljubljen pri Kitajcih, zlasti pri ženskah in starejših.
- kitajski: 夹 饼 (fālíng jiābǐng / foo-ling jyaa-bing /)
- Priporočene restavracije: Vzdolž ulice s prigrizki Wangfujing (王府井小吃街), kjer prodajajo ta prigrizek, in številne druge pekinške ulice s prigrizki najdete številne stojnice in trgovine s hrano.
- cena: CN¥25/škatlo
11. Tanghulu — kandirano sadje na palčki
Kandirano sadje na palici Tanghulu, 'kitajsko toffee apple', je stara sladica v pekinškem slogu, sestavljena iz nabodala s sadjem, namočenim v tekoči sladkor in nato posušenim. Dolge so približno 20 cm (8) in vključujejo veliko vrst sadja, obloženega s sladkorjem, kot so raki, kivi, češnje, paradižnik, ananas, grozdje, jagode itd. Ko zagrizete v tanghulu, ima čudovit hrust !
white flowers names list with pictures
V Pekingu jih je enostavno kupiti v vozičkih ob ulici in so priljubljeni pri otrocih.
- kitajski: Kandirani haws (tánghúlu /tung-hoo-loo/)
- Priporočilo restavracije: Ma Ji Tanghulu
- naslov: 1/F, Niu Jie Halal Supermarket, 5 Niu Jie, Xicheng District Niu Jie Halal Supermarket, No.5 Niu Street, Xicheng District
- cena: CN¥10/palico
- 4-dnevni zasebni izlet v Peking za nočni obisk Velikega zidu
- 1-dnevni ogled Pekinga Hutong
12. Wandou Huang — torta iz grahove moke
Torta iz grahove moke Torta iz grahove moke je tradicionalna pekinška malica. Narejen je iz belega graha. Včasih je bil cesarski prigrizek in je bil eden izmed Cesarska vdovka Cixi priljubljene osebe. Je rumenega videza, s fino in gladko teksturo, ki se topi v ustih. Domačini ga običajno jedo spomladi.
- kitajski: grah rumena (wāndòu huáng /wan-doh hwung/ 'grahova rumena')
- Priporočilo restavracije: Bai Ji Niangao (Bai Ji riževa torta)
- naslov: 1/F, Niu Jie Halal Supermarket, 5 Niu Jie, Xicheng District Niu Jie Halal Supermarket, No.5 Niu Street, Xicheng District
- cena: CN¥20/500g
13. Aiwowo — lepljive riževe kroglice
Lepljive riževe kroglice Aiwowo je tradicionalna sladica z dolgo zgodovino. Včasih so ga postregli kot kraljevsko hrano. Njegove kože so narejene iz lepljive riževe moke in različni nadevi so primerni za vse starosti in okuse . Vključujejo orehe, sezamova semena, semena melone, pasto iz jam in druge naravne sestavine.
- kitajski: 艾窝窝 (àiwōwo /eye-wor-wor/ 'pelinova gnezda')
- Priporočilo restavracije: Trgovina s prigrizki Huguo Temple
- naslov: Približno 100 m vzhodno od hotela Huguo Temple; 68 Huguosi Street, Xicheng District št. 68, Huguo Temple Street, Xicheng District, približno 100 metrov vzhodno od Huguo Temple Hotel
- cena: CN¥3/kos
14. Dalian Huoshao — ocvrte palačinke z nadevom
Pečene palačinke z nadevom Zgodovina te hrane sega v leto 1876. Domačini običajno jedo dalian huoshao za zajtrk. Ti globoko ocvrti zvitki iz pšeničnega testa, polnjeni z mleto svinjino in zelenjavo, so po okusu podobni ocvrtim cmokom, vendar so bolj sočni.
- kitajski: 褡裢火烧 (dālián huǒshāo /daa-lyen hwor-shao/ 'ocvrti v vrečki')
- Priporočilo restavracije: Restavracija Furongju (Restavracija Furongju Fire)
- naslov: 143 Dongsi North Street, Dongcheng District št. 143 Dongsi North Street, Dongcheng District
- cena: CN¥3/kos
15. Zhizi Kaorou — Žar z železno mrežo
Žar z železno mrežo Zhizi je železna plošča iz železnih palic, ki jo lahko segrejemo in uporabimo za peko, tako da odvečna maščoba z žara odteče skozi reže. Uporablja se predvsem za halal goveje in ovčje meso .
Drva za žar so večinoma dišeči les, kot so bor, žižula, hruška in drugo sadno drevje, tako da se aroma vnese v meso. Dodatki so običajno zelena čebula in koriander.
- kitajski: Meso na žaru (zhìzǐ kǎoròu /jrr-dzuh kao-roh/ 'BBQ grid pečenko')
- Priporočilo restavracije: Houwei Ju Old Peking Zhizi žar
- naslov: 11 Guang'anmen Bus Station West Street, Xicheng District Xicheng District Guang'anmen Bus Station West Street A 11
- cena: CN¥120/osebo
- 6-dnevna zimska turneja Pekinga s smučanjem na prizorišču zimskih olimpijskih iger 2022
- Ogled tradicionalne hrane v Pekingu
Jejte pristno pekinško hrano na naših izletih po Pekingu
Lahko poskrbimo, da boste pojedli vso našteto hrano v pristni pekinški restavraciji ali prigrizkih . Naša Peking izleti , skoraj brez izjeme, vključujejo možnost jesti pečeno raco.
Lahko zahtevate, da jeste katero koli od teh okusnih jedi ali karkoli drugega, kar bi želeli poskusiti, ko prilagodite potovanje z našimi potovalnimi svetovalci.
Če vas še posebej zanima uživanje v vrhunski kitajski hrani na Kitajskem, pa tudi v vrhunskih znamenitostih, si oglejte:
- Širok okus Kitajske – 13-dnevna zasebna turneja s hrano: Peking – Xi'an – Chengdu – Guilin – Hong Kong