10 najboljših živil na Kitajski svileni poti, ki jih morate poskusiti

Na potovanju po Kitajski svilni poti se lahko ne samo poglobite v njeno zgodovino in kulturo, ampak tudi raziščite okusno hrano svilene ceste .

Številna mesta ob Svilni cesti naseljujejo etnične manjšine, predvsem muslimanski Hui in Ujguri, tako da lahko poskusite marsikatero Halal živila ko potujete po Svilni cesti.

Svilena cesta poteka skozi severozahod Kitajske, kjer je pšenica glavna hrana, tako da lahko tudi okusite veliko vrst rezancev in palačink .

Predogled vsebine

• 1. Goveji rezanci Lanzhou
• 2. Xi'an Roujiamo
• 3. Xi'an Yangrou Paomo
• 4. Rezanci Xi'an Biangbiang
• 5. Ningxia 'Hand-Grab Ognet'

• 6. Niangpi
• 7. Xinjiang Dapanji
• 8. Xinjiang jagnječji kebab
• 9. Xinjiang 'Hand-Grab Rice'
• 10. Nangs

1. Goveji rezanci Lanzhou

Ročno vlečene rezance postrežemo s prozorno govejo juho. Dodamo rezine govejega mesa, koriander in sesekljano zeleno čebulo. Aroma govedine se v ustih čudovito meša s koriandrom in zeleno čebulo.

The rdeče čilijevo olje, pokapano na rezance, naredi celotno skledo okusno (če imate radi začimbe). Če ne marate začinjene hrane, lahko prosite prodajalca, naj ne dodaja čilijevega olja.

2. Xi'an Roujiamo (kitajski hamburger)

Dušeno sesekljano meso stisnemo v tanko pečen kruh. Malo slane omake zmehča hrustljav kruh. Ko ugriznete, se mehko meso in žvečljiv kruh zadovoljivo stopita v ustih.

Roujiamo in številne druge okusne jedi iz Xi'ana lahko najdete v Muslimanska ulica .

3. Xi’an Yangrou Paomo (pita kruh, namočen v jagnječji juhi)

Pečen pita kruh nalomimo na koščke in namočimo v jagnječjo juho. Za bolj okusno juho dodamo tudi agarino, lilijo, vermikel, česnove čebulice in ovčje meso. Če imate radi pikanten okus, lahko dodate tudi nekaj čilijevega olja. V juhi namočen kruh je mehak in nežen ter prepojen s svežino jagnječje juhe.

• Priporočen ogled Xi'ana: 1-dnevni ogled znamenitosti Xi'ana
• Več ogledov Xi'ana

4. Rezanci Xi'an Biangbiang

Ročno izdelane široke in debele rezance skuhamo in jih nato zmešamo s poprom, sojino omako in kisom. Preden postrežete, pokapajte s segretim oljem, da poudarite okus paprike. Je pikanten, pikanten in žvečljiv. Bolj privlačna različica bi bila prelita s dušenim mesom in izbrano zelenjavo.

fuzzy orange and black caterpillar

Biang je najbolj zapleten kitajski znak, s 57 potezami. Beseda posnema zvok, ko testo za rezance udari o pult, ko ga raztegnete. Od tod tudi ime.

• Priporočen ogled hrane Xi'an: Ugriz iz Xi'ana

5. Ningxia 'Hand-Grab Ognet'

Ovčetina z roko je ena najboljših 10 jedi v Ningxii.

Dolgo dušen velik jagnječji kotlet narežemo na majhne koščke. Kost in meso se zlahka ločita s preprostim ugrizom.

Vzemite kos in ga potopite v omako, običajno narejeno iz soli, strtega česna, peteršilja, sojine omake, kisa, čilijevega olja in sezamove paste. (Pravzaprav lahko naredite omako, kot želite.) Jagnjetina je sama po sebi mehka in brez vonja. Samo preprosta omaka ga lahko naredi okusnega.

• Priporočen ogled Ningxia: 3-dnevni ogled puščave Zhongwei z doživetjem kleti
• Kontaktirajte nas, da ustvarimo potovanje po vaših željah

6. Niangpi (hladni rezanci)

Niangpi je tradicionalno priljubljena hrana na severozahodu Kitajske. Postreže se hladno. Trakove parjene pšenične moke zmešamo skupaj s soljo, sojino omako, česnom, kisom, sezamovo omako in drugimi začimbami. Dodatek naribanih kumar in fižolova kalčkov doda hrustljav okus in osveži. Zaradi različnih regionalnih narečij ga mnogi imenujejo tudi liangpi (hladni nodl).

• Priporočen ogled: Po Veliki svileni cesti

7. Xinjiang Dapanji ('Piščanec na velikem krožniku')

To jed običajno kuhamo s praženjem in nato dušenjem. Piščanca ter zeleno in rdečo papriko najprej prepražimo, da ustvarimo okusen dogovor. Po dušenju krompir vpije okus po piščancu in ima mehak in lepljiv okus.

Dapanji običajno postrežemo z rezanci. Rezanci tudi med dušenjem vpijejo bogato juho in imajo pikanten in okusen okus.

• Priporočen ogled: 7-dnevni ogled poudarkov Silk Road Xinjiang

8. Xinjiang jagnječji kebab

Marinirane jagnječje kocke postrežemo na bambusovih nabodalih. Jagnječje kebab vsakih nekaj minut prevrnemo na ognju. Aroma pečene jagnjetine ter začinjena mešanica kumine in popra je neverjetna.

9. Xinjiang 'Hand-Grab Rice'

V Xinjiangu je vedno priljubljen 'riž za roke', ki ga morate poskusiti. Sestavine vključujejo ovčje meso, riž, korenje, čebulo, rastlinsko olje in ovčje maščobo. Vegetarijanska različica uporablja suho sadje, kot so rozine, kot glavne sestavine.

Način kuhanja je zelo preprost. Vse damo v lonec, dodamo sol in vodo ter dušimo, dokler se vse skupaj ne zmeša in se okusi sestavin ne sprostijo.

Xinjiang 'ročno grabljiv riž' so prvotno jedli tako, da so ga grabili z roko, zdaj pa ga ljudje običajno jedo z žlicami ali palčkami.

10. Nangs

Nangs je še ena tradicionalna hrana v Xinjiangu. Tako kot indijski naani je nang vrsta okroglega kruha. Narejen je iz sirkove moke, čebule, jajc, rastlinskega olja, masla in mleka ter prelit s sezamovimi semeni.

V Xinjiangu je več kot 50 vrst nanga! Nekatere so sladke, druge slane, nekatere pa imajo nadev. Večji so lahko veliki kot pokrov v voku, najmanjši pa kot pest.

Raziščite svileno pot z nami

Z nami raziščite še bolj okusno hrano in skrite restavracije ob Svilni cesti. Oglejte si naše priljubljene izlete po Silk Road:

• Po Veliki svileni cesti – Naša 11-dnevna turneja Xi'an, Zhangye, Dunhuang, Turpan, Urumqi in Kašgar je najbolj izbrana pot po Svilni cesti.
• 7-dnevni ogled poudarkov Silk Road Xinjiang
• Več ogledov po Silk Road

Vse naše ture so prilagodljive. Pišite nam, da ustvarimo potovanje glede na velikost vaše skupine, čas, proračun, interese in druge zahteve.