Zhangye hrana

Glavna hrana v Zhangyeju je omejena na hrano iz moke. V ulici Guanzhou Snacks Street, ki se nahaja v ulici East Minzhu v Zhangye, lahko turisti okusijo vse vrste lokalne hrane. Ulica prigrizkov se običajno odpre ob šestih zjutraj in zapre ob treh ali štirih zjutraj naslednjega dne. Na obeh straneh stojijo stojnice s prigrizki, ki ponujajo različne prigrizke po nizki ceni. Na obeh koncih ulice Snacks Street so ljudje postavili arhaiziran lok, ki je tako primitivne preprostosti kot nekonvencionalen, v upanju, da bodo obnovili kulise starodavnega Zhaneyeja.

Sivi grah

Sivi grah, ki je v kašastem stanju, je narejen iz svetlo rjavega graha. Običajno se doda sladkor, zaradi česar je še posebej okusen. In je zelo priljubljena med domačini. Je dobra izbira za lajšanje poletne vročine. Še posebej pa je čudovitega okusa ledeni sivi grah.

Listni žele in pšenični gluten

V podeželskih območjih Zhangye sta žele in pšenični gluten nepogrešljiva vrsta hrane pri zdravljenju drugih. Najbolj znan žele v lističih in stročji gluten je 'Ma Wheet Glutten', ki je vedno razprodan v dveh urah po tem, ko ga ljudje zjutraj vzamejo v dveh vedrih.

Dušeni riž z različnimi dodatki za pritrjevanje

Dušeni riž z različnimi dodatki je znana lokalna hrana Zhangye, ki se je začela v obdobju Kangxi dinastije Qing. Je slastnega okusa in ni masten, poleg tega pa je poln hrane.

Konzervirano ovčje meso

Med vso hrano iz mesa v Zhangyeju je poleg velikih kosov dušene jagnjetine in ovčje juhe najbolj znana konzervirana ovčetina. Konzervirano ovčje meso je narejeno iz ovc okoli gore, katerih meso je zelo okusno, saj jedo različne vrste rastlin, kot so Yanghuzi (nekakšna trava), Yangzihu Flower in Shacong. Ko pride zima, bodo ljudje pobili ovce, ovčetino skuhali, odstranili kosti in jo nato kuhali s snežno soljo Gaotai, koromačem, ingverjem in drugimi začimbami. Barva ohranjenega ovčjega mesa je svetlo rdeča. In okus je okusen, a ne masten.