Ribje in morski sadeži - kakšne vrste rib in morskih sadežev jedo Kitajci

Sladke in kisle ribeSlastna sladko-kisla riba, običajna ribja jed.

Ribe so priljubljene po vsej Kitajski, sveže vzete iz rek ali gojene v ribnikih, morske ribe pa so priljubljene na obalnih območjih. Pogosto lahko izberete, katero ribo želite v restavraciji, tako da pokažete nanjo v akvarij. Nato se ribe stehtajo in izračuna cena jedi.



Kako se kuhajo in servirajo ribe

Kosti se redko odstranijo, zato jejte počasi. Odvzemanje kosti iz ust s prsti in polaganje na stranski krožnik običajno velja za vljuden način prehranjevanja, namesto da bi jih izpljunili. Ribe so običajno kuhane cele in večina Kitajcev nima težav z jedjo ribje glave.



Ker imajo ribe zelo lahek okus, so dodane druge sestavine, ki ji dajo 'zadosten okus', zlasti čili, ingver in sol.



Meni ribjih jedi

angleščina kitajski Izgovorjava Znaki
Yangshuo pivska riba Yángshuò píjiǔ yú Yung-shwor pee-jyoh yoo Yangshuo pivska riba
Kisova riba zahodnega jezera Xu chu yú Sshee-hoo se je hitro zlomila Ribe zahodnega jezera s kisovo omako
Sečuanski poširani ribji fileti v vročem čilijevem olju Sìchuān shuǐzhǔyú Srr-whann shway-joo-yoo Sečuanska kuhana riba
Bujon-parjen bas qīngzhēng luyú Ching-jnngloo-yoo Pareni brancin
Ribja glava Hunan na pari z narezano pekočo rdečo papriko Hunan Duo Jiao Yutou Hoo-nan dwor jyaoww yoo-toh Hunan sesekljan poper ribja glava
Xiamen kuhana sveža riba Xiàmén shuǐ zhǔ huóyú Sshyaa-mnn shway joo hwor-yoo Živa kuhana riba Xiamen
Zhuhai rumena kostna riba Zhūhǎi huáng gǔ yú Joo-heye hwung goo yoo Zhuhai rumena kostna riba
Zhengzhou Three Tastes Carp Zhèngzhōu lǐyú sān chī Jnng-joh lee-yoo san chrr Zhengzhou krap tri poje
Dunhuang Twin Towers Fish Dūnhuáng shuāng tǎ yú Dwnn-hwung shwung taa yoo Dunhuang Twin Tower Fish
Shunde Chrysanthemum Sashimi (narezana sveža riba) Shùndé júhuā yú shēng Shwnn-der jyoo-hwaa yoo-shnng Krizantema Shunde Yusheng
Sečuanska dušena jegulja Sìchuān huángmèn pon. Srr-whann hwung-mnn človek Sečuanska rumena kuhana jegulja
Morski sadežiMorski sadeži

Rečeno je, da bodo Kitajci jedli vse, kar se premika, in zdi se, da vse, kar potegnejo iz morja, jedo. Na obalnih jedilnikih lahko najdete želve, kozice, sipe, lignje, morske pse, morske ušesa in vse vrste školjk. Kitajci so izumili številne okusne načine za pripravo morskih sadežev.

Pazite na morsko hrano v poceni restavracijah daleč od morja, saj lahko povzročite resno zastrupitev s hrano.



Morske jedi

angleščina kitajski Izgovorjava Znaki
Parjena želva qīngzhēng jiǎyú Ching-jnng jyaa-yoo Parjena želva
Popečena pacifiška saura xiāngjiān qiūdāoyú Sshyang-jyen chyoh-daoww-yoo V ponvi ocvrta saura
Sol in poper kozice jiāoyán xiā Jyaoww-jen sshyaa Solimo in popramo kozice
Oljno dušene kraljeve kozice yóumèn da xiā Joj-mnn daa sshyaa Ocvrte kozice
Okusne kozice kǒuwèi xiā Koh-way sshyaa Okus po kozici
Kuhane kozice báizhuóxiā gospod-jwor-sshyaa Kuhane kozice
Shandong Braised Original Shell Abalone Shāndōng bā yuán ké bàoyú Shan-dong baa ywen ker baoww-yoo Surova školjka iz Shandong na žaru
Mlet česen, kuhan na pari zhng baoyú Swann-rong jnng baoww-yoo Ušesa na pari s česnom
Macao portugalske sveže vrtne ostrige Pomén pú yuán shēngháo Aoww-mnn poo yen shnng-haoww Portugalske vrtne ostrige Macau
Omleta iz ostrig Gaoxiong Gāoxióng ézǐ jiān Gaoww-sshyong er-dzrrjunija Kaohsiung pečene ostrige
Shandong pečena kobilica iz ostrig Shāndōng shāo luihuáng Shan-dong shaoww lee-hwung Shandong pečene ostrige kobilice
Ocvrte školjke chǎo xiǎnzi Chaoww sshyen-zuh Ocvrte školjke
Mlet česnov vermicelli in parjene pokrovače suàn ráng fěnsī zhēng shànbèi Swann-rong fnn-srr jnng shan-bay Parjene pokrovače s česnovim vermičelom
Izvezena žoga Yantai Scorpion Yāntai xiē gǔn xiùqiú Yen-teye sshyeah do sshyoh-chyoh Yantai škorpijonska hortenzija
Chongqing sotirane rakovice v pekoči začinjeni omaki Chóngqìng xiānglà xiè Chong-ching sshyang-laa sshyeah Chongqing pikantni rak
Mlada sipa, namočena s papriko Chengdu Chéngdū pãojiāo muayú zǐ Chnng-doo paoww-jyaoww mor-yoo dzeye Chengdu vložena paprika sipa
Suho ocvrti naribani lignji s papriko gānbiān yóuyú sī Gan-byen yoh-yoo srr Suhi praženi lignji

Potujte s poudarki Kitajske in okusite pristno kitajsko kuhinjo

Prehranjevanje v lokalni restavracijiUživanje kitajske hrane v lokalni restavraciji

Če želiš poskusite pristno kitajsko hrano , izleti China Highlights vam ponujajo priložnost.



Oglejte si našo najbolj priljubljeno kulinariko:

  • 12-dnevni ogled kulinarike Peking, Xi'an, Chengdu, Guilin in Hongkong združuje najbolj priljubljene destinacije in pet različnih regionalnih kuhinj.