Kako kuhati suhi ocvrt stročji fižol

Suhi ocvrt stročji fižol je doma kuhan slog sečuanske kuhinje. Je dišeča in začinjena jed, ki jo je enostavno kuhati. Stročji fižol je bogat z beljakovinami, nenasičenimi maščobnimi kislinami in vitamini. Vsebujejo pa tudi toksine in jih je treba temeljito kuhati, da se toksini uničijo.

Sestavine in začimbe

Glavne sestavine: 500 g stročjega fižola, 50 g puste svinjine, 8 kosov česna in 10 posušenih čili paprik

Začimbe: 250 g jedilnega olja, 3 žličke vina za kuhanje, 1 čajna žlička (temne ali svetle) sojine omake, 1 čajna žlička soli

(Količino zgoraj navedenih začimb lahko prilagodite glede na osebni okus.)

Priprava:

1. Odstranite oba konca in tetive stročjega fižola. Zlomite jih na približno 6 cm dolge kose. Stročji fižol očistimo in dobro odcedimo, sicer bo med suhim cvrtjem olje škropilo.

2. Očistite in nasekljajte pusto svinjino in majhne koščke česna. Posušene čili paprike očistimo in narežemo na majhne koščke.

Navodila za kuhanje:

1. Vok segrejemo z jedilnim oljem. Vanj damo stročji fižol in ga pražimo na močnem ognju, dokler se lupina stročjega fižola ne razrahlja, da se prepričamo, da je dobro pečen. Izberemo jih in odcedimo olje.

2. Pustite nekaj olja v voku. Dodamo česen in posušene čili paprike ter jih pražimo, da zadišijo. Dodamo mleto pusto svinjino in kuhano vino ter ju med mešanjem pražimo, dokler svinjina ni suha in hrustljava.

3. Dodajte kuhan stročji fižol, sojino omako, sol in piščančji prah. Med mešanjem jih pražimo še 10 sekund.

what kind of evergreen do i have

4. Suhi ocvrt stročji fižol je pripravljen. Odstranite jih!

Potujte s poudarki Kitajske in se naučite kuhati tradicionalne kitajske jedi

Če se želite naučiti kuhati tradicionalne kitajske jedi, vam ponujamo priložnost. Oglejte si naše najbolj priljubljene izlete s hrano, ki ponujajo kuharske tečaje in znamenitosti, ki si jih morate ogledati.

• Okus Kitajske - 12-dnevna kulinarika Peking, Xi'an, Guilin in Hongkong
• Kulinarična pustolovščina - 8-dnevna tura po Pekingu, Chengduju in Guangzhouju

Lahko pa nas kontaktirate in lahko vašim izletom po Kitajski dodamo izkušnjo učenja kuhanja kitajskih jedi.