Kako kuhati sotirano narezano svinjino z omako iz sladkega fižola

Pečena svinjina s sladkim fižolom je tipična pekinška jed. Narejen je iz svinjskega fileja in omake iz sladkega fižola po metodi 'Sauce Quick-fry', ki je ena od šestih edinstvenih metod hitrega ocvrtja na severu Kitajske.

Sestavine in začimbe

Glavne sestavine: 200 g svinjskega fileja

front of house landscaping shrubs

Začimbe: 4 zelene čebule, 250 g jedilnega olja, 1 čajna žlička sezamovega olja, 2 žlički sojine omake, 1/2 čajne žličke vina za kuhanje, 2 žlički (paradižnikovega) kečapa, 3 žličke omake iz sladkega fižola, 1 jajce in nekaj škroba.

(Količino zgoraj navedenih začimb lahko prilagodite glede na osebni okus.)

Priprava

1. Svinjski file očistimo in narežemo. Narezano svinjino škrobajte z beljakom, škrobom, sezamovim oljem, sojino omako in kuhalnim vinom.

2. Zeleno čebulo očistimo in nasekljamo.

Navodila za kuhanje:

1. V voku segrejte nekaj jedilnega olja. Dodamo narezano svinjino in med mešanjem pražimo, dokler ne postane bele barve. Takoj odvrnite in odložite.

2. V voku pustimo nekaj jedilnega olja in segrejemo na močnem ognju. Dodajte kečap, omako iz sladkega fižola in beli sladkor. Med mešanjem pražimo na majhnem ognju, dokler ne zadiši in zapuhti. Dodamo narezano svinjino in na močnem ognju na hitro pražimo, dokler ni popolnoma kuhana in vpije začimbe.

3. Dodajte sesekljano zeleno čebulo. Pečena svinjina s sladkim fižolom je pripravljena. Postrezite ga na krožniku.

different species of palm trees

Potujte s poudarki Kitajske in se naučite kuhati tradicionalne kitajske jedi

Če se želite naučiti kuhati tradicionalne kitajske jedi, vam ponujamo priložnost. Oglejte si naše najbolj priljubljene izlete s hrano, ki ponujajo kuharske tečaje in znamenitosti, ki si jih morate ogledati.

• Okus Kitajske - 12-dnevna kulinarika Peking, Xi'an, Guilin in Hongkong
• Kulinarična pustolovščina - 8-dnevni izlet v Peking, Chengdu in Guangzhou

Lahko pa nas kontaktirate in lahko vašim izletom po Kitajski dodamo izkušnjo učenja kuhanja kitajskih jedi.