Kako kuhati krompir z okusom kisa

Krompirjevi koščki z okusom kisa so kitajska jed po domače. Okus je slan, kisel in hrustljav. Je idealna predjed, še posebej poleti. Kuhanje je preprosto, vendar potrebujete potrpežljivost in spretnost, da zdrobite vse sestavine.

Sestavine in začimbe

Glavne sestavine: 2 velika krompirja (400 g), 2 zelena čilija, 2 rdeča čilija in 5 strokov česna

Začimbe: 15 g belega kisa, 20 g jušne žlice jedilnega olja in 3 g soli

(Količino zgoraj navedenih začimb lahko prilagodite glede na osebni okus.)

Priprava

1. Krompir olupimo in očistimo. Narežite jih na nitaste kose z zelo ostrim sekalnikom, tradicionalno ali strganjem za sir, za lažjo, manj veščo možnost.

2. Krompirjeve rezine dvakrat operemo, da odstranimo škrob. Nato krompirjeve rezine damo v skledo in jih namočimo z vodo in polovico belega kisa približno 10 minut.

3. Očistite in na tanko narežite rdeči in zeleni čili.

plant with large pink flowers

4. Očistite in narežite česen.

5. Krompirjeve rezine odcedimo.

Navodila za kuhanje

1. V voku na visoki temperaturi segrejte jedilno olje. Dodamo narezan česen in med mešanjem pražimo, da zadiši.

2. Dodajte krompirjeve rezine in med mešanjem pražite, dokler ne spremenijo barve.

3. Dodamo preostanek belega kisa, sesekljan čili in sol ter med mešanjem pražimo približno 1 minuto.

4. Rezanje krompirja z okusom kisa je končano. Postrezite ga na krožniku.

brown bug with long antennae and wings

Potujte z nami in se naučite kuhati tradicionalne kitajske jedi

Če se želite naučiti kuhati tradicionalne kitajske jedi na Kitajskem, vam China Highlights ponuja priložnost. Oglejte si naše najbolj priljubljene kulinarične izlete s kuharskimi tečaji poleg znamenitosti, ki si jih morate ogledati:

• Okus Kitajske - 12-dnevna kulinarika Peking, Xi'an, Guilin in Hongkong
• Kulinarična pustolovščina - 8-dnevna tura po Pekingu, Chengduju in Guangzhouju

Lahko pa nas kontaktirate in izkušnjo učenja kuhanja kitajskih jedi lahko dodamo vaši lastni po meri narejeni turneji po Kitajski.