Hrana Weifang

Weifang se nahaja v notranjosti polotoka Shandong. Poln je vseh vrst priljubljenih jedi, med katerimi so največje restavracije s sečuansko kuhinjo. Restavracije s sečuansko kuhinjo lahko najdete povsod. Z lahkoto najdete dobrote po svojem okusu. Lokalni prigrizki Weifanga imajo edinstvene značilnosti.

Hele (rezanci s piščancem in raco)

Hele (dobesedno harmonija) je v glavnem narejena iz rezancev, piščanca in race. Najprej v okrogle debele rezance (približno 5 mm premera) vtisnemo nefermentirano moko. Nato zavrite. Kasneje dajte rezance v velik lonec piščančje in račje juhe s piščancem, raco, sladkim česnom, korenčkom, kitajskim drobnjakom in mesnimi kroglicami. Majhna količina čilijevega olja bo naredila rezanci bolj okusne.

Glede imena jedi je v Weifangu ljudska pravljica. Nekoč je bil v Weifangu bogat človek. Imel je dva sinova. Žene bratov so se med seboj pogosto prepirale. Na brata sta vplivala njuna žena in sta postala neharmonična in se včasih celo sprla. Oče si ne more pomagati, da sinova in njunih žena ne bi skuhal jedi, ki je še nikoli nista jedla. Njegovim sinovom in njihovim ženam je jed zelo všeč in so vprašali, kako se ji reče. Oče jim je povedal, da se jed imenuje Hele, kar je izražalo njegovo željo po harmoniji družine. Njegovi sinovi in ​​njihove žene so se vsi sramovali svojega vedenja. In za vedno so postali harmonični. Jed je od takrat priljubljena.

Huoshao, polnjen z mesom

Beseda huoshao izvira iz narečja Shandong, ki se nanaša na torto iz sezamovih semen. Najbolj okusen je tempelj Chenghuang. Huoshao, polnjen z mesom, izgleda kot izbočena zračna vreča z veliko mesa na sredini. Zadeva je predvsem svinjina z omako po posebnem receptu ljudi Weifang, gobe, posušene kozice in včasih školjke.

Chaotian Pot

Izvira iz ljudske jutranje tržnice v času vladavine cesarja Qianlonga [peti cesar iz dinastije Qing (1368 AD-1911 AD)]. Takrat kmetje, ki hodijo na trg mesta Weifang, da bi prodajali blago iz daljnih okrožij, niso mogli jesti toplih obrokov. Zheng Banqiao, častnik Weifanga, pošlje kmetom skuhane obroke v velikem železnem loncu. Ker je lonec brez pokrova, so ga ljudje imenovali 'Chaotian Pot'. Od takrat je lonec postal priljubljen. Ljudje najprej v vreli vodi v velikem loncu najprej skuhajo svinjino, mesne kroglice, posušeno fižolovo skuto, nato dodajo cilantro in sojino omako ter pripravljeno palačinko. Stranke se lahko usedejo okoli lonca in ga naredijo same.

Nasveti: Restavracija Chongqing Chaotain Pot je najbolj znana v Weifangu. Nahaja se na stičišču ulice Shengli in ceste Wenhua.

Dušena svinjina v rjavi omaki

To je znana jed v Weifangu z dolgo zgodovino in zelo priljubljena med ljudmi, ker je okusna, mehka, hranljiva, vendar ne mastna. Leta 1997 je bila uvrščena med najbolj znane jedi Shandong. Postrežejo jo v skoraj vseh restavracijah v Weifangu, približno trideset juanov za eno jed.