Hrana Changsha

Fižolova skuta z vonjem

Najboljša fižolova skuta z vonjem je v restavraciji Huogongdian, ki obstaja že sto let. Leta 1958 je predsednik Mao v restavraciji Honggongdian užival fižolovo skuto z vonjem, ko je obiskal mesto Changsha.

Fižolova skuta z vonjem v restavraciji Huogongdian vsebuje fermentirano sojo in grenčico Liuyang, ki je narejena iz zimskih bambusovih poganjkov, posušenih gob in vina koji. Ocvrta fižolova skuta z vonjem je hrustljava na zunaj in mehka znotraj. Zelo okusno je s paprikim oljem, ricinusovim oljem in omako.

mother n law tongue plant

Changsha Maren hrustljava raca

Changsha Maren Crispy Duck je mojstrovina Shi Yinxianga, slavnega kuharja v Čangši. Narejen je tako, da mastno raco ocvremo in kožo polijemo z oljem, dokler ne postane zlate barve. Dodamo poper v prahu in sezamovo olje, nato pa raco narežemo na kose, damo na krožnik in okrasimo z glavo, peruti, račjimi mrežami in kumino.

Deyuan žemljica na pari

Deyuan Steamed Bun ima tanko kožo in veliko sladkega nadeva iz bonbonov, bonbonov z vrtnicami ali sladko dišečih osmantusov. Mesni nadev je narejen iz svinjine, suhih gob in žele olja.

Deyuan je bil zgrajen v obdobju GuangxuDinastija Qing. Ime je dobila po odlomku v starodavni knjigi Pomlad in jesen s komentarji, 'kjer je morala; kjer je sreča, tam je potrpežljivost«. Prvotno je bila Deyuan majhna trgovina, ki jo je vodil par; je pozneje brez velikega uspeha zamenjal lastnika.

Na začetku Republike Kitajske je več brezposelnih uradnih kuharjev kupilo Deyuan in ga preselilo na križišče Fangxi Lane, Huangxinglu, in strankam ponudilo jedi fevdalnega uradnika. Vedno je bilo nekaj ostankov morske hrane in sveže hrane, zato so jih nasekljali, da so naredili nadev za žemlje. Na njihovo presenečenje so bile žemljice s tem nadevom zelo priljubljene in od takrat naprej je zaslovela žemljica na pari Deyuan.

Po nesreči 'Wenxi Fire' so nekateri prvotni kuharji restavracijo obnovili in jo poimenovali Deyuan Teahouse. V Čangši je postopoma postal dobro znan po svojih osmih baozijah, ki so vrtnica in sladkor, posušene gobe in svinjina, sladkor in solna zelenjava, kristalni sladkor, sezam, kozice in svinjina, školjke in svinjina ter svinjina na žaru Baozi.

Liu Defang Tangyuan (Smoki v juhi)

Liu Defang Tangyuan je znan prigrizek mesta Changsha. Prodaja se samo v restavraciji Liu Defang Tangyuan, ki je bila ustanovljena v obdobju Daoguang (1812-1850) dinastije Qing.

Liu Defang z vzdevkom Liu San se je rodil v revni družini in je prodajal tangyuan, da bi se preživljal. Glede na dobre materiale in lep okus je njegov tangyuan postal znan. Leta 1852 je Liu Defang šel kupit moko in v moki našel sycee. Tako je šel kupiti šest vreč moke in dobil še šest sycees. S srebrom je kupil restavracijo za prodajo tangyuana in restavracija je postala zelo priljubljena.

Kouwei kozice

V jezerih obilno raste jastog. S poprom, janežem, koromačem, česnom, ingverjem in drugimi začimbami ga lahko pražimo z vinom, dokler ni gotov. Izgleda rdeče in zelo okusno ter je zelo vroče. Človek si ne more pomagati, da bi ga jedel znova in znova.

Obstajajo tudi druge lepe jedi, kot so goveji vampi in rezine bambusovega poganjka, gobe v jajcu brez rumenjaka, pikanten mali piščanec, piščanec, golob in vrabec, pikantni saizi (zavit v globoko ocvrto testo), rezanci Yang Yuxing in tuanzi ( Cmok).

tiny white flying insects on plants

Nakupujte in prigriznite na cesti Huangxing

Nakupujte v eni od celinskih regij najbolj priljubljene ulice za pešce in med nakupovanjem jejte vročo hrano. Majhne kitajske trgovine ponujajo ugodne cene. Vzdušje je živahno in prijazni domačini obiskujejo območje.

prigrizek: Prigriznete lahko na ulici Huangxing Jie. To je najbolj priljubljena ulica s prigrizki v tem 6-milijonskem mestu. Nekateri najboljši vključujejo smrdljiv tofu, krače hobotnice in prigrizke iz arašidov. Lokalna hrana je začinjena in vroča. Ker mesto privablja veliko kitajskih turistov, a še malo tujih turistov, je nakupovalna ulica/ulica s prigrizki ekonomični, okusni in pristni prigrizki . Tudi po mnenju Kitajcev je dobra kitajska hrana.

• prevoz: Ulica za pešce Huangxing Road.