Številne od 70 vasi Dong v avtonomni prefekturi Miao & Dong v jugovzhodnem Guizhouu so vsako leto prirejale tekmovanja v bikoborbah konec januarja ali v začetku februarja ter konec avgusta ali v začetku septembra. Festivali so tradicionalno potekali dvakrat letno. Datumi so bili odvisni od 'hai' dni luninega koledarja. Včasih jih skličejo še danes.
Posebej izšolani in urejeni biki se kmetijskih del praviloma ne udeležujejo, ampak jih razvajajo in hranijo s posebno hrano, kot je med. Ljudje Dong v jugovzhodnem Guizhouju obožujejo bikoborbe. Lahko so krvavi. In bikoborbe so včasih igrale vlogo na mnogih njihovih drugih tradicionalnih festivalih. Toda vsako leto sta bila dva dni posebej namenjena za bikoborbe. Boji in festivali lahko zanimajo številne popotnike.
Kraljevega bika vzrejajo, hranijo in razvajajo, da zraste velik in hud. Obor kraljevega bika se običajno nahaja v bližini vaškega bobnastega stolpa. (Vsaka vas Dong v jugovzhodnem mestu Guizhou ima bobnasti stolp, ki služi kot zbirališče.) Prebivalci vasi živali oskrbujejo z zelišči, krmo, vodo in včasih celo vinom in medom. Ideja je narediti žival veliko. Njegovi rogovi lahko izrastejo in jih je mogoče naostriti za boj.
Slovesnost se začne, ko mladeniči zapustijo svojo vas in igrajo na svoje lusheng flavte. Ljudje Dong so znani po svojih glasbenih sposobnostih in zborih. Unescova organizacija za svetovno dediščino navaja Dong zbore in njihovo kompleksno zborovsko glasbo kot nesnovno svetovno dediščino. Mladeniči gredo v druge vasi, da bi jih izzvali na bikoborbo. Nato se vrnejo v svoj kraljevi pero in pred njim zaigrajo na svoje flavte. To naj bi razjezilo bike in jih naredilo različno agresivne ali živčne. Nato bike odpeljejo v areno za bikoborbe, kjer jih razstavijo naokoli.
Na bike so nameščeni pasovi, da jih nadzorujejo. Na njih so zasajeni tudi transparenti in perje. To spominja na to, kako španski bikoborci na bike posadijo obarvane bodice, da jih razjezijo. Nato ljudje prižgejo ogenj in ga mečejo pred bike. To verjetno res prestraši bike. Ljudje tolčejo po bobnih in gongu, da bi bike dodatno prestrašili, nato pa jih spustijo. Biki tečejo drug proti drugemu in se začnejo boriti. Tisti, ki ostane živ – ali tisti, ki ne zbeži – je zmagovalec. Če zmagovalca ni, so bikom zvezane noge.
the rarest flower on earth
Zanimivo je, da ta slovesnost daje priložnost tudi mladim, da se srečajo. Dekletom iz zmagovalne vasi je dovoljeno, da gredo in snamejo transparent z mrtve živali. Da bi dobili transparent, morajo mladeniči iz izgubljene vasi pripraviti pogostitev z mesom mrtvega bika in povabiti mladenke, da se udeležijo. Moški pojejo za dekleta, dekleta pa vrnejo moški vaški prapor. Tako so nekatere dekleta iz zmagovalne vasi deležne dobrega obroka, pogostitve z zborovskim koncertom in priložnostjo spoznati mladeniče iz poražene vasi.
Poudarki Kitajske' Izleti etničnih manjšin v Guizhou nudijo popotnikom odlično priložnost, da izkusijo starodavno kulturo etničnih ljudi Miao in Dong.