Chongqing hrana

Chongqing Hotpot

Chongqing Hotpot je že dolgo standardna vrsta restavracijskega obroka. Morda boste uživali, če boste sami izbirali sestavine in jih sami dodajali v lonec, da boste v loncu na mizi pred vami naredili nekakšno juho ali enolončnico. Ljudje običajno želijo rdečo jušno juho, ki je polna rdeče paprike, ali bistro jušno juho.

Obstajata samo dve vrsti juhe za vroč lonec - ena je začinjena, druga pa ne začinjena (običajno bele barve). Osnova juhe (bodisi začinjena ali nezačinjena) se od restavracije do restavracije razlikuje – običajno je to kostna juha, pogosta pa je tudi piščančja juha. Dip z okusom NI ricinusovo olje - to je sezamovo olje. Lahko pa ga 'oblečete' na različne načine glede na vaš okus – s kisom, piščančjim prahom, cilantrom, drobnjakom ali številnimi različnimi stvarmi, ki so na voljo. Če imate mešano skupino - kar pomeni, da nekateri ne jedo res začinjene hrane ... obstajajo posebni lonci z delilnikom na sredini in lahko jeste tako nezačinjeno kot začinjeno juho. Običajno, če je mešano - celo ljudje iz Chongqinga skuhajo zelenjavo na nezačinjeni strani, da jo skuhajo ... in jo nato hitro potopijo v začinjeno stran za več okusov.

Goveji lonec

Hotpots so tradicionalna znana jed Sečuana, med katerimi je še posebej opozorjen Chongqing hotpot. Sestavine Chongqing hotpota, ki jih odlikujejo pekoča, težki okusi in gosta juha, vključujejo goveje meso in zelenjavo, ki ju kuhajo v loncu kuhane juhe, ki se »pomagaj si«. Hotpot ima dolgo zgodovino na Kitajskem, na primer Hotpot v Chongqingu obstaja že več kot 100 let, od zgodnje sredine dinastije Qing.

Govedina z okusom starega sečuana, blagovna znamka Jinjiao

Prvič je bilo proizvedeno leta 1937. Visokokakovostno sveže goveje meso je pomešano s sladkorjem, soljo, naravno aromo, rastlinskim oljem in tako naprej. Ima poseben okus in pravijo, da ohranja zdravje.

Narezano meso s hrustljavim rižem

Narezano meso s hrustljavim rižem je glavna jed v Chongqingu. Meso je mehkega in nežnega okusa, ki je v kontrastu s hrustljavim rižem. Ko vzorčite to jed, lahko celo slišite piskajoč zvok, ki izhaja iz riža.

tree with long skinny leaves

Središče mesta Chongqing je polno restavracij in stojnic s hrano, kjer lahko kupite poceni in nasiten obrok za manj kot 10 RMB. Lokalne specialitete tukaj vključujejo cmoke in vloženo zelenjavo, za razliko od mnogih drugih kitajskih kuhinj pa so jedi Chongqing idealne za samostojno večerjo - prihajajo v majhnih posameznih velikih porcijah!

Od tod izvira HOTPOT in prebivalci Chongqinga so še vedno zelo navdušeni nad svojo domačo jedjo, ki jo pospravljajo tudi, ko sije sonce.

Vsi večji hoteli tukaj (vključno z Marriott in Holiday Inn) strežejo visokokakovostne zahodne jedi in druge kitajske regionalne jedi.

Chongqing rezanci

Morda boste želeli poskusiti običajne jedi z rezanci. Rezanci z začinjenim okusom so morda boljši za vaše zdravje, saj začimbe ubijajo bakterije. Če jeste v cenejši restavraciji, poskrbite, da bo obrok postrežen topel. Hladno hrano ali hrano sobne temperature jejte samo na čistejših mestih.

Maslo za torto

Posebna sečuanska sladica – maslo za torto je narejeno iz sladkega riža, po katerem se doda rdeči fižol, vrtnice, sezamova semena in meso ter maslo kuha na pari. Ta sladica je mehka in sladka, a hkrati osvežujoča.

Začimba Hotpot, blagovna znamka Luning

To je dobro znan izdelek Chonqinga. Narejen je iz 25 različnih sestavin, kot so čili, fižolova omaka, sladkarije, aroma, naravna sveža omaka in tako naprej. Vrste okusa vključujejo zelo pikanten, pikanten, blag, liči, morski sadeži itd. Razmerje vode je 1:3.

Ribe Jiangtuan

Ker se Chongqing nahaja ob reki Jialing, imajo popotniki dobro priložnost poskusiti različne sladkovodne ribe, vključno z ribo Jiangtuan, imenovano tudi velikoglava riba, ki je verjetno najboljša.

Svinjska noga, kuhana z bonboni

Svinjski krak, kuhan s sladkarijami, je običajna gospodinjska jed ljudstva Chongqing. Končana jed, rdeče barve in mehkega okusa, ima močan in sladek pookus.

Yongchuan fižolova omaka

Ta okusna omaka se proizvaja v pivovarni Chongqing Yongchan. Ima 200-letno zgodovino in je narejen iz fižola, lepljivega riža, destiliranega žganja in tako naprej. Zelo dobro se poda k številnim jedem.