Chengde Hrana in restavracija

Chengde se nahaja na prehodnem pasu planote Notranje Mongolije in severnokitajske nižine. Reliefne oblike so na tem območju precej zapletene, vključno z gozdnatimi območji, travniki, gorami, ravnicami, hribi in dolinami.

Območje je polno izdelkov in divjačine, ki so postali osnova njegove edinstvene prehranjevalne kulture. Od obdobij cesarjev Kangxi in Qianlonga v dinastiji Qing so kraljeve družine začele tukaj graditi zatočišča, vključno z Royal Summer Resort in Mulan Hunting Reserve.

Ko so cesarji prišli, da bi se izognili vročini in se odpravili na lov, je Chengde združil lokalne in kraljeve prehranske kulture z lokalnimi izdelki ter postopoma oblikoval kuhinjo številnih znanih jedi, vključno z lokalnimi piščanec, ovit z lotosovimi listi, zamrznjeni zajec Pingquan, ribe Qinglong, začinjeno jelenovo meso, ocvrt fazan, lonec z divjim okusom, in Osem nesmrtnikov divjega okusa.

Medtem so številni prigrizki Chengdeja na podlagi podedovanih tradicij začeli pritegniti pozornost kuharjev in epikurjev kuharskih stilov iz vse države. Lokalni okusi Chengdeja so združili specialitete drugih krajev in postali zelo slavni zaradi naklonjenosti cesarjev.

Nekateri od teh dobro znanih prigrizkov so Chengde fižolovo-škrobni rezanci , Donkey Rolling Rolls , Rožni piškoti , Snežno beli carski rezanci , in rezanci cesarske hiše .

Zvitek za valjanje oslov

Donkey-Rolling Roll je dolg zvitek z nadevom, zavitim v rumeni riž. Zvitek postrežemo na posteljici iz rumenega fižola. Dejanje obračanja zvitka na rumenem fižolu je tako kot osel, ki se valja po tleh. Tako je prigrizek dobil ime. V Chengdeju so ga lahko našli pred več kot 200 leti.

Na splošno manj kot sto juanov za velik krožnik (v restavracijah Chengde so vedno veliki in majhni krožniki; velik krožnik je širok približno deset in majhen sedem centimetrov).

Ti rezanci

Rezanci so neke vrste grobo prehransko žito. Je rahlo temne barve. Lokalni Ti rezanci nosi testo najprej razvaljamo na tanko kožo, nato pa ga oblikujemo v končno obliko. Po tem ga damo v lonec in dušimo. Med jedjo ga pomakaš v omako. V ustih se počuti gladko in žele. Ti Noodle jiaozi je neke vrste ravioli, polnjeni z vloženo zelenjavo.

Grozdi mesa jelenov Pubang in grozdi kuhanega jelenjega mesa so zelo okusni in stanejo le štiri ali pet juanov za vsak grozd. Vredno jih je poskusiti. V ulici južno od letovišča je veliko trgovin z lokalnimi specialitetami, ki poskrbijo za turiste.

Restavracije Chengde

Vegetarijanska restavracija

Dvorana za najbolj cenjene goste

To je kraj, ki ponuja vseobsegajoče storitve, kot so prehrana, nastanitev, rekreacijske dejavnosti in tako naprej. Ponuja različne vegetarijanske jedi, vključno s tistimi, ki so po teksturi in okusu podobne mesu in ribam, okus pa je vreden okusa. Med jedjo lahko cenite tudi tamkajšnje nastope, kot je duet pesmi in plesa, ki je priljubljen na severovzhodu Kitajske, in nekaj plesov. Poleg vsega naštetega lahko tam uživate tudi v prijetnih storitvah in elegantnem okolju. Poleg tega je na voljo tudi bazen, cena je 25 juanov RMB na čas; morate vzeti svoje kopalke.

• kitajsko ime: Shangke Tang
• Priporočene jedi: spomladanske zavitke s kislim zeljem (sauerkraut spring rolls), buče kuhane s kitajskim kostanjem in sladkim krompirjem (pumpkin chestnut sladki krompir) ter ocvrto vegetarijansko jagnjetino s kumino (cumin lamb)
• Povprečna cena na osebo: 69 juanov
• naslov: zahodna stran templja Puning, cesta Puning, okrožje Shuangqiao, zahodno dvorišče templja Puning, cesta Puning, okrožje Shuangqiao
• Telefon: 0314-2058535, 0314-2058209
• prevoz: Pojdite na avtobus 6 in izstopite pri bolnišnici Erliuliu (二六六医院).
• Posebna storitev: Na voljo je možnost drsne kartice.

Muslimanska restavracija

Lao San Lamb Lamb Sweetbread Juha Restavracija

Kot že ime pove, restavracija Lao San Lamb Sweetbread Soup, restavracija v muslimanskem slogu, slovi po okusni juhi iz jagnjetine. Jagnječji kruh je splošno znan zaradi zagotovljene kakovosti sestavin in odličnih kulinaričnih sposobnosti. Okus je svež in sočen. Restavracija ima dve nadstropji s preprosto, a elegantno dekoracijo, kar zagotavlja dobro jedilnico. Zaradi njegove lokacije v bližini številnih slikovitih krajev, kot sta gorsko letovišče Chengde in tempelj univerzalnega miru, je popotnikom priročno jesti po obisku.

• kitajsko ime: Lao San Yangtang Lao San Yangtang
• Priporočene jedi: sezamova pogača (烧饼), pikantne jagnječje noge (pikantne jagnječje noge), dušen narezan krompir s čilijem in kisovo omako (kisli in pikantni krompirjevi koščki) ter dušena jagnječja jetra z zeleno čebulo (pečena jetra).
• Povprečna cena na osebo: 25 juanov
• Odpiralni čas: 9.00 - 21.30
• naslov: Commercial Building 8, 1 North Prosperousness Street Community, Mountain Resort East Road, Double Bridges District
• Telefon: 0314-2272283, 0314-22722832
• prevoz: Pojdite na avtobus 6, 11 ali 15 in izstopite v Wanshuyuan (Ten Thousand Trees Garden/万树园).

Muslimanska restavracija Pleasure Building

Muslimanska restavracija Pleasure Building je priljubljena med popotniki, zlasti muslimanskimi popotniki, zaradi svoje lokacije nasproti vrat Zhungli v gorskem letovišču Chengde. To ni velika restavracija s skupnimi vrati, vendar so njene tradicionalne muslimanske jedi odlične in poceni. Restavracija je poleg jedi urejena v toplih odtenkih rdeče in rumene, kar ustvarja prijeten, udoben in sproščen občutek.

• kitajsko ime: Shuang Xin Lou Qingzhen Fandian
• Priporočene jedi: dušena govedina z zeljem, navaden dušen goveji/jagnječji file, jagnječja pečenka, dušena govedina/ovčetina v riževem vinu (黄焖牛/ovčetina), dušena sladko-kisla goveja rezina (sladko-kisla svinjski hrbet), črne gobe (hladne gobe), doma kuhana riba za lase (家常tailfish), dušeno goveje meso z ocvrtim testom v mini vročem loncu (sukana goveja enolončnica), dušeni jagnječji kotleti z belo bučo (jagnječji kotleti dušeni z zimsko melono) in dušeno zelje kroglice (otroške dušene mesne kroglice).
• Povprečna cena na osebo: 45 juanov
• Odpiralni čas: 7.30 - 21.30
• naslov: Bottom of Sports Commission Families' Building 9, Mountain Resort East Road, Double Bridges District
• Telefon: 0314-2025558, 0314-2234089
• prevoz: Pojdite na avtobus 6, 16 ali 26 in izstopite pri Xiaonanmen (Small South Gate/小南门).

Lastovke v restavraciji Spring Building

Rečeno je, da je restavracija Swallows in Spring Building največja restavracija v muslimanskem slogu v Chengdeju, ki ponuja predvsem okusno muslimansko kuhinjo, morske sadeže in posebne prigrizke. Priljubljena ni le zaradi svoje lokacije v bližini gorskega letovišča Chengde, temveč tudi zaradi elegantne dekoracije. Svetli kristalni lestenci dvorane dajejo vtis prostornosti. Čisto in urejeno okolje, vključno z rdečimi prevlekami za stole, steklenimi mizami in izvrstno namizno posodo, zagotavlja restavraciji dodatno udobno jedilno vzdušje.

• kitajsko ime: Yan Chun Lou Yan Chun Lou
• Priporočene jedi: dušen volovski rep (Stewed oxtail), navadna dušena goveja/jagnječja rezina (Steak mesni trak), pečena jagnječja stega (Pečena jagnječja noga), dušen piščanec v bistri juhi (Clear dušen piščanec), marinirana goveja krača (Suce goef tetive) , jelenje tetive v omaki (mešane jelenje tetive), dušene kozice z oljem (油焖大虾), dušene oluščene kozice z longanom (虾仁龙眼), jagnječja juha (ovčetina) in šaomajski galami, kuhani na duughterju vrh (Siu Mai).
• Povprečna cena na osebo: 45 juanov
• Odpiralni čas: 7.30 - 21.30
• naslov: North Prosperousness Street, Mountain Resort East Road, Double Bridges District
• Telefon: 0314-6021488
• prevoz: Pojdite na avtobus 6, 11, 18 ali 26 in izstopite na Xinglongjie (Ulica Prosperousness/兴隆街).